160種菜色任選！正宗馬來西亞風味料理台北登場

米兒食事米兒

政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。

點評：這麼多道菜可以選～不怕選不到愛吃的

文、圖／米兒

十年來在全世界各地已經有多家分店的金爸爸餐飲集團，今年終於和欣葉台菜合作，成功進駐台灣，並落腳在東區市民大道上，一開幕就引起許多好奇的人排隊用餐，用餐時間幾乎一位難求，不過米兒總愛挑沒人的下午去，所以很幸運地不用排隊就來這裡吃了二次。

說實在以前在馬來西亞新加坡看到金爸爸時並沒有很想進去，也不曉得他的來頭，沒想到一到台灣就變成人氣店，依米兒去過二次的觀察，應該是因為金爸爸除了價格實惠之外，選擇多樣也是重要因素。

打開菜單，可以發現從飯類、麵食、甜點、飲料一應俱全，讓人看得眼花繚亂，約莫160道菜放在一個餐廳裡，這個概念其實從從星馬一帶傳統的「kopitiam」小吃店衍生出來，把專賣某些小吃的小檔口，例如早餐、粉麵、飯、叻沙等不同類型的菜色，可以說把馬來西亞著名的小吃全都蒐羅到菜單裡，讓人可以不同跑佷多地方，就能吃到自己想吃的馬國風味，難怪會廣受世界各地消費人口喜愛。

如果真的不知道要在一百多道菜中點什麼，不妨參考一下菜單上的｢十大點餐排行榜｣，先從最受歡迎的菜下手！其中，包括了曾經被美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)評為「死前必嚐美食」的｢咖哩叻沙｣，還有美國CNN旗下旅遊網站「全球50美食」排行榜上第7名的｢亞參叻沙｣，濃濃椰漿味中，吃得到複雜而引人入勝的香料風味，讓吃過的人都印象深刻。

不過很妙的是，在星馬地區都被列為十大必嘗美食的｢肉骨茶｣，在這裡卻改成｢雞骨茶｣，就是用雞肉去燉煮的肉骨茶，這是為了在馬來西亞許多伊斯蘭教徒而做改變；湯頭用了雞骨、雞肉加上雞爪，加上熟地、肉桂、甘草、當歸等中藥熬煮出清甜的風味，喝起來沒有藥味而清香甘甜，加上金針菇和鴻禧菇，搭配白飯、油條一起吃，一邊吃一邊沾醬，一分就讓人有飽足感。

除了正餐之外，從早餐到宵夜時段都供餐的｢PappaRich金爸爸｣，也把馬來西亞的「咖啡店kopitiam」文化引進店裡，以開放式廚房呈現的｢水吧｣，除了可以看到蒸麵包的熱氣蒸騰之外，還能看到師傅演出拉茶秀、拋餅秀，特別在拉茶的時候，把茶往高處往下倒的功夫和氣勢，總讓人忍不住點上一杯招牌｢爸爸鴛鴦｣，感受一下那濃香順滑的口感！這樣的現場實演，讓客人在享受美食時，也能藉由視覺感受到濃濃馬來西亞風情。

爸爸咖哩叻沙用了英國咖哩香料加上椰奶，黃麵條飽吸湯汁，加上魚餅、豆腐、雞絲等配料，曾被美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為一生必嘗的世界十大美食之一。