▲雞爪造型巧克力(一個90元)。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
市面上方形、愛心、卡通造型的巧克力常看到，但有沒有看過雞爪造型的巧克力呢？品台灣手作甜點的雞爪巧克力逼真，口味上也很奇特、具台灣味，有九層塔、蒜味、八角、芥末、辣椒及油蔥酥等6種。除了雞爪巧克力外，也有其他口味巧克力近50種，同時品台灣手作甜點也有提供咖啡、甜啡、炸物及麵飯鹹食等。
為什麼會研發出雞爪巧克力（該產品名稱為「調味滷雞巧」）呢？店長向慧祺表示，品台灣不斷的在尋找可以突顯台灣特色的文化符號，因為雞腳凍是台灣特有的小吃，但國外訪客都不太敢吃，如果把巧克力結合雞爪外型，會不會提高國外訪客吃雞爪的可能性呢？而且不只外型逼真，口味上也十足台灣味，共有九層塔、蒜味、八角、芥末、辣椒及油蔥酥等6種，完全顛覆大家對巧克力的想像。
▲雞爪巧克力共有九層塔、蒜味、八角、芥末、辣椒及油蔥酥等6種口味。（圖／黃士原攝）
向慧祺表示，品台灣的巧克力全都是純手工製作，而且工序繁複精細，從開始製作到成品出來，往往都要花上2-3天，也因為是純手工，所以數量有限，賣完就沒了。向慧祺也強調，品台灣的巧克力原料都是進口自比利時及法國，巧克力成品完全不添加乳化劑，所以在常溫之下容易融化，必須冷藏，保存日期只有3-7天。
▲品台灣的巧克方都是純手作，精細可愛，有些製作工時要三天。（圖／黃士原攝）
品台灣雖然是以巧克力甜點起家，但後來也成立烘焙坊，除了巧克力之外，也提供蛋糕、馬卡龍、德國煎餅，甚至還有薯條、雞翅、雞柳條等炸物與鐵鍋麵。另外，因為店裡也有廚房，所以也開始提供商業午餐，燒肉飯、豬排飯、義大利麵都有。
品台灣
地址：台北市酒泉街10巷11號（捷運圓山站1號出口）
電話：02-2586-5733
營業時間：10:30~21:00
▲外酥內軟、香甜酸辣的左宗棠雞，挑選組織勻稱的雞腿肉，經過炸、泡、 縮、炒等程序，佐以道地的鎮江醋，嗆辣的口味，搭配特製青醬佐上義大利麵。
▲Dutch baby「荷蘭寶寶」是一種德國煎餅 (pfannkuchen)。傳統經典Dutch Baby是經典的美味呈現，搭配濃郁Cream Cheese、香甜楓糖醬和節限定荔枝果泥鮮奶油。
▲品台灣手作冰淇淋。有芒果冰淇淋、草莓薄荷冰淇淋、比利時巧克力冰淇淋、馬達加斯加香草冰淇淋4種口味。
▲能吃能喝湯匙巧克力。將巧克力作成方塊狀，裡頭嵌進德國進口的木質湯匙，食用級的木質湯匙讓 ，可以將巧克力放進熱牛奶中，讓濃純的巧克力隨著杯子完全的融入牛奶中，也可以拿起湯匙巧克力，咬上一口，直接品嘗巧克力。
▲情人節禮盒。
▲品台灣店址就在捷運圓山站1號出口附近。
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