台南深夜擔仔麵攤!肉燥、火燒蝦、油炸意麵的濃郁滋味

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住..

點評:這個蝦太誘人了~

文、圖/三高吃漢

出遠門經常是以晚餐作為起頭,下午在飯店Check in之後總要休息休息,才好出來吃點東西,連三攤再加個水果店,第一日便是這樣度過。前陣子在發嘉義食記時,便有FB粉絲團網友說我這麼愛往南部跑,實在應該搬來嘉義或台南居住,說真的我第一個想到的反而是以前待過的台中,往北往南跑,距離都平衡。

其實台灣也就這麼大,是因為現代人的工作生活都太過忙碌,連到花東都顯得如此遙遠,近年來憑著對飲食的一些小熱忱,再加上blog的持續耕耘,才能支持我在閒暇時以"體驗台灣庶民飲食文化"為主的進行小旅行(=到處亂吃 ),至今才有個微小的起頭,但也收穫不少,每到一個地方都要好好的感受氛圍,若是地域性的特色小吃更要用心吃,才會有所心得,小小台灣能挖的寶就已數之不盡~

西門圓環旁的小公園擔仔麵營業時間較晚,成了我第一站的犧牲品(咦?),很在地氣氛的老店,來到台前一看,不到九點鐘聽說不錯吃的滷豬腳已空空如也,心裡雖然難過,但還是稍微點些別的小菜吃吃,吃巧不吃飽,等會兒還有三站要走。



台前瞥見裡頭的那鍋肉燥,滿是老滷油垢的鐵鍋,喜愛這味的人就會說那是精華,想趕緊嚐嚐這肉燥,但也有人會擔心如健康的問題,對同件事情總是有著截然不同的觀點。



擔仔乾意麵用的是油炸鍋燒意麵,再鋪上幾匙肉燥與火燒蝦,便是簡單但引人食慾的景觀。鹹甜肉燥混著蒜泥,肥瘦均勻,雖然口味重,但令人食畢仍想回味~



湯的擔仔麵在大熱天的晚上吃起來依舊汗如雨下,湯頭大骨重於蝦味,肉燥下去拌一拌,麵條吃起來鹹甜度就比方才更加適中些,還有著頗具滋味的湯可偶爾喝上一口,也是好吃。



滷味豬頭皮海帶,是曾吃過的熟悉口味,小菜章魚切片與炸魚卵沙拉,章魚薄軟好嚼,魚卵至少口感不乾硬,量都不多配上麵條剛好。



吃完麵條心情爽,流點汗算什麼?往下一攤前進。



小公園擔仔麵
地址:台南市中西區西門路二段317號
營業時間:PM5:00~AM1:00 (周三休)

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