吃一口暑氣全消!清涼冷冽的大溪賴媽媽豆花

點評:夏天吃冰豆花很過癮啊!

▲賴媽媽的招牌豆花,一次可以吃到五種配料。

文、圖/九五惡妻

由於大溪擁有純淨的水質,加上優良的製作技術,所以讓大溪的豆干聞名全台。不過其實除了豆干之外,同樣是利用黃豆製作的「豆花」,也可說是大溪的特色小吃之一。

大溪老街商圈的豆花店不少,許多人都有各自的偏好。其中賴媽媽豆花便是許多人的心頭好。過去店面在多目標體育館內的賴媽媽,之前已經搬遷至登龍路上,室內的用餐環境明顯有所提升,也能容納更多來客。

▲賴媽媽店面。(8月後會遷回多目標體育館)

賴媽媽的菜單很簡單,就是單純的「豆花」。招牌口味一次可以吃到Q圓、花生、大豆、綠豆、紅豆等5種配料,顧客也可自行選擇兩種喜愛的配料組合。

斟上配料、豆花還有一層碎冰的豆花之後上桌,看起來清涼又可口。糖水不會過甜,豆花本身吃起來帶有一點脆度,口感介於傳統豆花與布丁豆花之間,入口滑順。至於豆類與花生配料,則是軟而不爛,仍然保有本身的顆粒與口感;半透明的Q圓彈牙有勁,也增添了咀嚼的樂趣。

▲豆花、碎冰與糖水,吃一碗暑氣全消。

或許是水質的因素,賴媽媽的豆花吃起來多了一股「冷冽感」,入喉之後甘甜清爽,就算湯面有淡淡一層花生浮油,吃起來也不會有黏膩的鎖喉感,喝下去熱氣全消,的確是逛逛大溪老街時的消暑好物!

雖然之前已經搬過一次家,但是老闆透露,估計在8月後會將店面再次搬回過去的多目標體育館。民眾若要登門造訪,勢必得要確認新店地點,才不會撲空。

賴媽媽傳統豆花
地址:桃園市大溪區登龍路12號
電話:03-3889646
時間:09:00 ~ 17:00〈每周三公休〉
價格:每碗40元

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