文、圖／viviyu
台北市中正區有幾家非常有名的乾麵：在建中旁邊的林家乾麵、在小南門旁的小南門福州傻瓜乾麵總店、在東吳大學城區部旁邊的樺林乾麵及中原福州乾麵。
其他家，夢田農夫都吃過了，甚至於是常吃，唯有樺林乾麵一直沒有機會去吃。原因是他的營業時間比較特別，只有早餐和午餐，而我通常晚上才會去那附近。又因為經濟實惠，每到中午時分就擠滿了大學生，讓我想到就打退堂鼓。
這天趁著大學生放暑假，提早在十二點前抵達，終於可以不用排隊就吃到樺林乾麵。
招牌不是很顯眼，第一次來的話，可能這幾條小巷子會搞混。建議從延平南路側找比較容易，這條巷子就在東吳大學城區部警衛亭對面。
一不注意可能就走過去了，不知道原來這裡藏著一家有名的麵店。進去大門以後，等老闆帶位，不是自己找位子。若需稍等片刻，老闆會先問你要什麼麵（湯等入座再叫即可）。
這家店的菜單只有這些，卻又讓人百吃不膩，可見有其獨到之處。一般建議中碗以上，不然可能會吃不飽要吃第二碗。
小菜區只有兩種小菜，干絲和小魚干。
這是朋友點的炸醬麵。朋友是東吳校友，在這邊吃了十幾年，老闆還加他臉書，所以干絲是老闆招待。
這是我點的乾麵。跟著熟客來，我也被招待到干絲，真是太感謝了。
乾麵一定要加烏醋的，我另外加了辣渣。
攪拌之後，微酸微辣的，加上Ｑ彈的麵條，非常的刷嘴，一下子就吃完了。
這是綜合湯。有蛋包、魚丸、餛飩。
小魚干應該是這家店裡面，味道最重的食物吧，今天的小魚干偏鹹。
同場加映：博愛路高等法院刑事庭福利社車輪餅。我們去的時候，阿姨剛做好放在桌上，我選了奶油和紅豆。
內餡飽滿，吃得好撐。車輪餅一個13元，在市中心算是統一價了。
另外，高等法院刑事庭大廈的一樓福利社，路人甲都可以進去，不是法院員工也可以買。聽說裡面的自助餐也是味美價廉，只是如果不是附近的公務員，應該沒有人會特別跑去吃吧。
<此篇作者為：夢田農夫>
樺林乾麵
台北市中正區中華路一段91巷15號
(02)2331-6371
06:30-14:00（假日公休）
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