文、圖／Wisely
Wisely上回吃這家麵店『龜叟的什錦麵』已經忘了是什麼時候，但印象比較深刻是最早還在中永和工作時，當時的同事帶著我來此用餐，那時天氣也是夏季，所以很難忘記揮汗吃麵的情景。不過，當時網路食記分享還未盛行，所以來此用餐的大都是在地人與買菜的婆婆媽媽，而現在慕名而來的食客也越來越多，所以中午用餐時段前後，這家小吃攤就擠滿了用餐的人潮！
龜叟的什錦麵
地址：新北市永和區永和路一段35號
電話：0921 356 862
時間：10:00-14:00
前幾天端午連假第一天，Wisely自個兒騎車去用餐，沒想到才10點半多，這家攤子就已經擠滿了用的食客，但慶幸去的算還早所以還吃的到！
小吃攤需要動用五人以上來經營真的也很可怕，而且賣的項目內容又超簡單的。
用餐的食客可以在騎樓或是室內用餐，不過天氣熱大都想要吹冷氣，而我是直接在門口吃還比較快些有位子！
什錦麵的價格大約NT90左右，如果點大碗的話是食材增加不是麵增加，而小菜也只有簡單的三樣而已，不過以前賣的是嘴邊肉而現在改成了肝連肉。
我到現場去吃時，單點的肝連肉已經都賣光了只剩油豆腐，但還好什錦麵裡還是有著相同的食材，隨著湯麵有附小碟的醬料，讓人用來沾著食材吃。
他們的什錦麵可以混搭，例如點個半麵半米粉這樣子，而粄條味道也不錯但麵條還是經典；食材裡有肉羹、肝連肉、油豆腐、鮮蚵與丸子，湯底以食材煮湯再加九層塔灑青蔥來調味。
Wisely個人覺得湯頭不算很鹹但也有網友說味道很重口味，不過喝起來滿爽口就是了，而且份量點小碗就覺得很多，我自己覺得它就是那種古早味的懷念小吃，雖然簡簡單單但是卻很容易給人深刻的印象～但真的要早去，而且等待時間會較久就是了！
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，
喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。
總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，
所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，
讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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