濃煙伴隨陣陣香氣!80歲水柳伯的懷舊碳烤玉米

Wisely拍拍照寫寫字

Wisely拍拍照寫寫字 Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:老伯伯細心做事的態度令人覺得特別溫暖~

文、圖/Wisely

這家位於師大路127號旁小攤的「水柳伯烤玉米」,應該算是老台北人很難的記憶,而它的味道也在當地飄香了五十幾年,讓人看到他的身影時都會有種很懷念的感覺。Wisely從宜蘭搬到台北再輾轉住到景美這裡時,就已經有嚐過他的炭烤燔番麥的滋味,而後來有陣子不見他的蹤影讓人還真有些失落。前些日子又看到了他,真是讓人開心而且又喚回來以前的記憶,對我來說也是很愛吃的古早味!^^

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雖然各夜市販售的烤玉米很多,但是有些已經開始使用機器或電燒代替人工及炭燒,而玉米的種類也沒有像水柳伯那麼質樸可口,味道上差異相當地明顯。

每根玉米的長相都不一樣,而且價格也不盡相同,購買時是由自己來做挑選,然後由水柳伯秤重定價,平均NT60~90不等,個人覺得長的越怪有時反而越好吃。

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領了色牌之後,水柳伯就開始進行他的烤玉米動作~而涮醬的感覺很慢條斯理,但是一點都不馬虎相當地均勻,而炙烤玉米的過程當中也會刷除多餘的炭渣。

其實以他的年紀做這個工作真的是很辛苦的,不過還能自食其力並且努力堅持到現在真的很不容易;眼前小攤裡飄散著濃煙混著陣陣的香氣,不止是食物的美味,另外還有刻劃在心裡的那份感動!

金黃的玉米在炙熱的烤爐上翻動的,讓人看的不禁垂涎三尺…趁著空檔跟水柳伯用台語話家常,然後看著他的手不停地刷上蛋白與烤肉醬,八十多歲的他說做這個不為賺錢,只是喜歡分享做興趣而已!所以,我在購買前拍照問他,可以幫你拍照嗎?他笑笑說~拍啊…好多人都來拍他。


每天大約晚上七八點開始營業,大約晚上十二點左右收攤…味道部份,我覺得冷熱都好吃,喜歡軟一點的要事先跟水柳伯說喲!^^

Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,
喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。
總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,
所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,
讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

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