▲凪Nagi豚王拉麵店創辦人兼主廚生田智志Ikuta Satrosh（右）率團隊得力助手元田信宏 Nobuhiro Sonoda（左）來台，並為台灣顧客特製限量1千碗的拉麵。（圖／記者陳姿吟攝）
記者陳姿吟／台北報導
被網友票選為台灣十大日本拉麵店第一名的「凪Nagi豚王拉麵店」，向來以研發不可思議的新口味著名，更曾推出「一年365天每日一麵」，累積至今已有超過1000種口味的拉麵。創辦人兼主廚生田智志（Ikuta Satrosh）「美國生田王」今（26）日拜訪台灣，並為台灣客人特製研發新口味「美國生田王」，限量1千碗，平均全台五間店一間限量200碗！
「用拉麵跟世界交朋友、讓全世界都愛上拉麵。」店內宇宙最強豚骨拉麵的標語，展現生田智志對拉麵的極大熱誠與信心，創立的凪Nagi豚王拉麵店有別於傳統 拉麵店，以每週推出一種新口味的新方式，開幕之初在東京爆紅，並在萬家拉麵店中脫穎而出，獲得東京拉麵大賞2013年年度冠軍。
▲生田智志稟持用拉麵和世界做朋友的精神，研發許多創新口味。（圖／記者陳姿吟攝）
這次生田智志造訪台灣，再度研發新口味「美國生田王」，相較店內經典的四大天王「豚王」、「赤王」、「翠王」及「黑王」，稱之為「特別王」，生田智志強調這是為台灣拉麵粉絲特製的，麵體獨特的用日本、韓國、墨西哥等八個國家辣粉揉入麵粉中，由麵本身散發出辣氣，湯頭則用自家經典豚骨，湯頭沒有辣度讓辣完全留在麵條裡；但限量版的美國生田王這次不做客製化，用豐富的食材料，主角為美國漢堡肉，再用生菜、甜玉米粒、蕃茄及洋蔥丁，呈現豐富的口感。
▲專為台灣顧客製作的限量拉麵「美國生田王」。（圖／記者陳姿吟攝）
▲特殊的辣椒麵與美國漢堡肉入拉麵。（圖／記者陳姿吟攝）
▼美國生田王特別王拉麵製作過程。
生田智志表示，自己很喜歡旅行、吸收各種關於美食的資訊，去變換成食材的萬種可能。「美國生田王」就是發想於對美國文化多元、自由、包容及豐富的感受，他說：「這是一碗感覺不受拘束、可以盡情品嚐到讓人開心的食材拉麵，視覺上明亮的顏色，也會讓人感到哇哇哇的心情大好。」生田智志進一步強調，當時到紐約學習時，確認了用拉麵跟世界交朋友的想法，這次在台灣的「感謝之旅」中，特別將這口味獻給台灣人。
▲生田智志強調這是為台灣人特製的拉麵。（圖／記者陳姿吟攝）
（美國生田王特別王拉麵從6月29日開始在各分店提供，一間店提供200碗，一碗280元，賣完為止。）
凪Nagi豚王拉麵店
忠孝店：台北市大安區大安路一段75巷5號1樓
西門店：台北市萬華區漢中街52號6樓
天母店：台北市士林區天母東路50巷10弄2號
大直店：台北市中山區樂群三路301號2樓
台中店：台中市西屯區河南路三段120號3樓
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