30年花蓮私房老店 招牌菜是爆香蒜頭、辣椒配現挖螺肉

點評:夏天吃熱炒配秘魯真的很爽啊!!

▲現挖現炒的螺肉,配上九層塔、蒜頭與辣椒,很過癮。

文、圖/九五惡妻

「你敢吃螺肉嗎?」嘴巴很刁的花蓮人小楊如此問我。原來在花蓮福容大飯店的附近,有一間30多年歷史的熱炒老店,店內最招牌的料理,就是「炒螺肉」。因此小楊特別推薦我去嚐看看這間廣受在地人好評的螺肉店。

這間熱炒店外觀頗低調,門口霓虹燈看板寫著「螺肉30年老店」,鐵皮鋪子內桌椅都相當傳統,多了一份純樸的鄉土味。牆壁上的菜單除了有炒螺肉之外,還有炒蜆仔、牛肉、蟹角等快炒料理,種類約10多種,不算太多。

▲滿滿一大盤的螺肉,看著就令人流口水。

螺肉一上桌,光是份量與配料,就讓人的眼睛先飽餐一頓:又肥又厚的螺肉堆得像小山一樣,還用了大量的蒜頭、九層塔、辣椒等香料,一層辣油漾著淡淡的紅光,害人都忍不住多吞了幾次口水。

▲除了招牌螺肉之外,店內還有許多現炒料理。

初嘗這間蘊含30多年工夫的炒螺肉,口感既彈牙又清脆,整塊螺肉咬勁均衡不死硬,不像坊間一些店家的螺肉又粗又韌,還有微微的腥味,反而有著天然的甘甜。擔任配角的大蒜則是連著皮經大火爆香,鬆軟又不失脆度,開味又下飯;螺肉配上其他香料調味之後,吃起來鹹、辣、甘、香兼具,還帶著豪爽的鍋氣,滋味十足。

▲同樣也是熱賣商品的九層塔煎蛋。

至於順手點的九層塔煎蛋,也是帶著厚度與軟嫩口感,金黃色的外皮微酥,內餡還帶著明顯的空洞,咬起來不至於過稠而膩口;滿布整張煎蛋的九層塔給得不手軟,在快炒後散發出淡淡的香氣,表現也在水準之上。

▲用餐時間常可見到店內高朋滿座的盛況。

店員透露,花蓮由於水氣足,所以螺肉好吃又肥美,加上店內的螺肉都是現挖現炒,所以吃起來特別新鮮,口感更勝冷凍品。小楊也特別推薦,大吃香辣有味的螺肉之餘,再來上幾杯冰啤酒,絕對是度過花蓮夜晚最棒的方式!(飲酒過量,有礙健康)

螺肉 30年老店
地址:花蓮市中美街255號
營業時間:11:30~14:00,16:30~22:30,每周日公休
價格:螺肉每份300元,九層塔煎蛋每份100元。

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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