高雄特色小吃!放入鮑魚、花枝、蚵的豪華海鮮粥

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高雄美食同好會 影子

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點評:我沒有看過哪個海鮮粥裏面放一整顆超大鮑魚的!!!

文、圖/影子

高雄人喜歡吃海產粥,或許是因為港都有豐富的海資源關係,小到夜市大到餐廳,海產粥儼然成為高雄的特色小吃。這一回我們要介紹新開幕不到一年的古灶蝦捲。老闆之前曾在台南開店,後來搬來高雄,把台南特色蝦捲和高雄海產粥結合在一起。

店裡主打海鮮粥,所使用的海鮮漁貨是每天從前鎮漁港 新鮮送到店裡,再每天現熬高湯來煮海鮮粥。

店內彷彿回到了阿嬤的年代,從腳底踩的地板到牆面,設計得很古早味,連醬料區還看到古早人用的木餐櫥,小吃店有這樣的用餐環境很有古意。

桌上有菜單和筆,店家主要以海鮮料理為主,價格平實,百來元就能吃一碗豐富的海鮮粥。

海鮮粥130元

海鮮粥的湯底是用一些大骨和蔬菜熬煮成白湯後,再和眾多海鮮配料一起煮出來的,味道層次豐富,不只是單純的湯飯而已,裡面的海鮮料都比飯還要多,有數尾蝦子、蟹管、蛤蜊、蚵、花枝、鮑魚,非常豪華的配料班底,一碗才賣130元。

海鮮粥有放鮑魚的應該沒有幾家有,整顆入口很滿足。

味噌海鮮麵140元

湯底和海鮮粥一樣,只是多加了味噌調味,鹹度上會比海鮮粥稍鹹一點,裡頭的海鮮和海鮮粥一樣,都有鮑魚、蝦子、蟹管等食材。

細麵條軟中帶點Q勁,感覺很像吃日本拉麵一樣,點這樣一碗真是物超所值。

鹽蒸海鮮盤130元

愛吃海鮮的朋友,如果覺得剛才的海鮮吃不過癮,不妨再來一盤鹽蒸海鮮,鹽蒸的海鮮會比較帶鹹一些,芹菜末有提味之效,卻同時可以吃出食材的新鮮度與美味。

招牌蝦捲50元/二條

台南代表性小吃,蝦捲在高雄吃得到,堅持用豬腹膜包裹著魚漿與鮮蝦等食材再油炸,外層的裹粉很薄吃起來很酥脆,讓人留下深刻印象。有來記得點來品嘗,口感特殊唷!

魷魚圈60元

魷魚炸得好酥香,輕撒的胡椒粉提了味,讓魷魚圈多了一個鹹香滋味,目前來店消費打卡就贈送一盤魷魚圈。

高雄又多了一個吃海鮮粥的選擇,這裡的海鮮料理不輸知名海產粥店,料多實在而且很用心熬煮湯頭,相信吃過的朋友可以感受到店家的用心與誠意,喜歡吃海鮮粥的朋友們,不妨換個口味,來幫老闆捧場加油一下,推薦給大家。

古灶蝦捲
地址:高雄市苓雅區林森二路134號
電話:07-3384178
營業時間:11:00~21:00
公休日:週日

 

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