雲林在地小吃!巷口麵的平凡幸福滋味

三高Sir的美食足跡 三高Sir

本業為竹科人,非專職部落客,過往於台灣北中南居住..

點評:身為乾麵控,我已經快受不了了~

文、圖/三高吃漢

這次在雲林只有待上短短的一天一夜,隔天中午來到虎尾吃午餐,清明連假最後一天的星期一,中正路沿路店家攤販聚集也頗為熱鬧。



從華南路轉進去可以看到阿世香菇肉羹,中午簡單吃過巷口麵以後就到這續攤,往前走左手邊是蠻有古意的福民老街,右邊就是古早味巷口麵了,中午用餐時間內用外帶的客人沒有斷過,像我這種一看就是外地來的就稍顯突兀。

賣的東西簡單,就和一般小吃麵店差不多,這讓我想到以前小時候,可能被爸媽帶去吃個麵,切個小菜,年紀小不懂什麼,就是照著吃,所以心目中就會有個印象,麵店嘛~小菜嘛~就是那個味道。



年紀大一點的時候喜歡新奇的食物,尤其外國來的最好,到了年紀稍長嚐試的多,才發現原來在台灣隨處可見的路邊麵店不是單純一個樣子,尤其某些歷史悠久的小吃或麵店,可能都有它的兩把刷子,或許不見得有獨家的特色,但就是看似簡單卻又好吃,是本質上的差別,有時候很需要用心去體會。

在劃單以後其實等待時間有點久,可能真的是太忙碌了,除了乾黃麵,也可選擇乾陽春麵,和底下的湯汁拌一拌攪一攪,夾起來吸上一口,滑順有味。



特地點了好一陣子沒吃的麻醬麵,會黏碗底的麻醬可要好好的翻一翻,與些許湯汁混合後就不至於緊繃成一團,口味雖不特別但就是不錯吃。



黑白切有幾樣似乎是熱門或量不多的,為什麼這樣說?在我等了一段時間總算開始上桌時,店內人員過來告知我點的軟管和脆骨已賣完,好吧!那就心管和豬舌肉兩樣就好,豬心管是恰好的軟脆,味道不至於淡薄,豬舌肉是舌根軟嫩的肉,肉味濃,鮮甜度差了一些,但是整體都算好吃。



蘸上一點點調製蒜香的醬油,當然很合,或是加一些雲林的赤羌醬,不過這個甜辣度比較搶味,不然就用在麵或其他地方。



最後就是一碗青菜做為結尾,這餐吃的不多,因為等等還要去吃阿世,不過就滿足度來說,這攤我覺得比阿世要高~

古早味巷口麵(原本的孔雀行)
電話:05-6366033
地址:雲林縣虎尾鎮福民路87號


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