東海大學人氣甜品　純天然咕溜好滋味

▲使用天然仙草熬煮的仙草凍，滑順可口不甜膩。

實習記者李佳蓉／台中市報導、攝影

位於台中東海大學周圍有東海別墅夜市與藝術街，各種小吃與餐廳皆由此發跡。因此在東海附近，擁有五花八門的美食供學生選擇，而在茶餘飯後都喜歡來上一碗甜滋滋的甜品，位於東海商圈內開店二十多年的「豆子」以及藝術街內新生兒「小巷子豆花」，皆為學生喜愛的甜品店。

▲店內菜單皆寫在麻布上，若布條往上摺即代表該項商品賣完了。

豆子仙草凍自己熬煮仙草
店長黃常惠表示，「出自一顆喜歡吃甜品的心，因此自己動手做。」這家隱身在東海商圈內的小店，以仙草凍聞名。開業已近20年，老闆堅持以純天然的手法熬煮仙草，不加一粒糖，希望讓顧客吃到最自然的仙草香。店內的木頭桌椅以及將菜單寫在麻布上的復古風，都是老闆的巧思與創意。

▲使用大量木頭裝潢，營造復古的用餐空間。

店內招牌「芋圓仙草凍」，以微苦回甘的仙草為基底，加上自製的手工芋圓，淋上奶精與碎冰，一碗午後甜品清涼退火。仙草滑嫩順口、有股植物仙草的自然香氣，搭配味道濃郁的芋圓，口感Q彈吃得到芋頭顆粒。東海大學黃同學認為，仙草凍既滑又嫩，芋圓很Q有嚼勁，配料豐富CP值很高。

▲仙草雜雜牛奶冰，內有紅豆、麥角及Q彈芋圓。

▲小巷子豆花秉持採用天然食材、非基因改良黃豆現場自製豆花。

小巷子豆花非基因改造黃豆製造豆花
距離東海大學校區較遠的小巷子豆花開店僅一年半，是29歲年輕店長曾子晉的創業首作，過去從事手機銷售到賣豆花。從向朋友請教至親手備妥每天配料開店，曾子晉表示，雖然剛開始手忙腳亂，但過程中調整與學習現在已順手許多。選用非基因改造的黃豆製造豆花，不但味道香濃且對人體有保障。店內的豆花配料種類雖然不多，但都是曾子晉對於品質的堅持，不願採用多品項，希望能在自己能力內將其做到最好。