小菜竟然有牛舌、牛尾!牛肉麵與大蒜的嗆辣滋味

接力吃下去吧 老K!

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點評:湯頭看起來好好喝唷~

文、圖/老k

前一陣老K吃過金華街很有名的廖家牛肉麵,說真的不是很合老K的胃口,後來看到claire介紹廖家牛肉麵,看了一下,怎麼跟老K吃的不同家呢?看起來好吃很多呢!馬上收入口袋名單,而且是先發陣容XD

於是老K就來了,他們家也是算是比較低調的招牌,可以認路口的OK便利商店就不會找錯了。

一進門老闆看老K拿著相機就問說是怎麼來的,老K說是看別人介紹來的,先點了一碗牛肉麵。老K看了一下小菜,因為牛肉麵就不是很便宜了,想說點個豆干、豬頭肉之類比較便宜的小菜,老闆又說別人有介紹你要點什麼小菜嗎?老K一時忘記了XD老闆就說幫你配,老K想說都來了,老闆又這麼熱情,卻之不恭呀!馬上說好,桌上有放著四種調味料,蒜頭是吃牛肉麵比較少見的。

牛肉麵(180元)
這清燉的湯頭看起來也太濃郁了吧!先來一口湯吧,看起來很油膩但入口卻不會,感覺是多種不同牛肉部位濃縮而成的湯頭,滑順豐腴的油質在口中散發出來,很單純的那種味道,老K還滿喜歡的呢!

麵條就是一般的細麵,麵煮的還不錯,細麵剛好可以吸附牛肉濃濃的湯汁,這樣搭配還滿好的呢!

牛肉吃起來非常的軟嫩但又帶著嚼勁,很好吃呢!不過老K才吃一塊牛肉老闆就跑過來了XD

馬上拿起來一顆大蒜,他說他們家的大蒜都是受傷的,老K仔細一看原來都有用刀切開過。

一塊牛肉半顆大蒜一起入口,味道還真特別,大蒜獨特的嗆辣味提升了肉的美味跟甜味,如果敢吃生大蒜的朋友一定要來試試。

小菜(300元)
這是老闆配的小菜,左邊的是牛舌,右邊的是月亮牛尾,不要問老K為啥叫月亮牛尾,這是老闆說的XD

牛舌還真的很少在牛肉麵店吃到(好像沒有過?)

這個醬油辣椒就是老闆強力建議一定要加在上面的。

這牛舌切的滿厚的,吃起來是鬆軟中又帶著一點的緊實,跟我們一般吃的烤牛舌那種Q彈的口感差很多,因為本身並沒有滷很重的味道,所以如果單吃的話比較清淡一些,這時侯加了一小匙的醬油辣椒跟蒜苗,味道立刻大升級呀!不死鹹微甜的醬油跟微辣的辣椒及微嗆的青蔥,口感真的好豐富呀,好吃呀!

再來試試牛尾吧!牛尾吃起來有二種口感,一種是長的像牛筋,帶著些許咬勁彈牙的口感。

另一種則是長的一片片有點像豬皮這種,這種幾乎不太需要很費力的咀嚼,感覺整個膠質在口中化開呀!當然一樣要加醬油辣椒跟青蔥來提味是更棒的了。

麵吃完剩下一些湯頭,老K來加酸菜試試,這裏的酸菜味道算是不鹹也不會太酸,喝起來喝的到淡淡的酸菜味,但又不會搶了湯頭的風采,其實那天還滿熱的,但老K還是把湯給喝光了哦!

K的小叮嚀:老K在結帳的時侯才知道小菜要三百XD是有點嚇到,不過牛舌、牛尾本來就不便宜,老K覺得至少物有所值,牛肉麵的表現也很好,看到別人喝牛肉湯感覺也很好喝呢!他們家的牛肉湯是像台南那種的牛肉湯呀!這家真的滿好吃的,不過想要吃的很精采記得錢要多帶一些呀XD

K的私評(滿分10分越高越好)
美味:8.4分
CP值:6分
用餐環境:5分
價格:5.5分

老K
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