屏東種可可?牡丹灣執行長蔡壬蒲:台灣觀光欠缺稀有性

點評:原來可可果長這個樣子啊?

▲牡丹灣旗下新開設的陽明山出霧溫泉飯店。(圖/記者陳睿中攝,以下同)

記者陳睿中/台北報導

「為何在其他度假島嶼看得見四季酒店、看得到悅榕庄,但為什麼在台灣的度假區內,卻沒有具代表性度假飯店?」憑藉著這股熱忱與衝勁,過去在中國大陸擔任企業諮詢服務的蔡壬蒲,自2014年底返回台灣,擔任起牡丹灣休閒管理顧問公司的執行長,並藉由自己本身的經驗,持續帶動牡丹灣推廣度假休閒、巧克力農場等產業。

在大陸十餘年的企業諮詢服務歷程當中,蔡壬蒲發現大陸由於地廣人多,除了創造更多金字塔尖端的客戶,而且分眾市場區分明確,創造了明顯的差異性。因此回過頭來檢視台灣的觀光產業,勢必要創造出「稀有性」才能建構出差異化,不能凡事僅用價錢來衡量。

蔡壬蒲就舉例:第一個猶太人靠加油站賺錢後,第二個猶太人會在旁邊蓋餐廳賺餐飲費、第三個猶太人會再在旁邊蓋飯店賺住宿費,形成各有特色的商業模式。但若是第一個人靠加油站賺錢之後,每個人都來蓋加油站搶食,便會失去加油站的稀有性與價值。

▲牡丹灣休閒管理顧問公司執行長蔡壬蒲。

台灣的都市區內已經充斥著來自各國的連鎖飯店,但是在海岸、山林裡卻看不到四季酒店、悅榕庄等高級度假村。因此蔡壬蒲認為,更需要思索「為何台灣沒有?」的問題。

蔡壬蒲指出,台灣人情美、風景美,擁有精緻化的「質」,但是受限環境,所以「量」卻很難衝高。所以為了讓國內外的旅客可以感受到台灣在地的旅遊美景,牡丹灣旗下的牡丹灣Villa、悠活渡假村,以及新開設的陽明山出霧溫泉飯店,多是選擇在郊區開設,就是希望旅客能夠享受大自然的恩賜。

蔡壬蒲本身就特別喜愛在傍晚時分,在牡丹灣海岸旁,欣賞月亮從海平面緩緩升起的景象。如此的美景,不僅能夠令台灣人驕傲,對於從未見過海景的內陸國家旅客,更是最棒的旅遊感動。

▲成功在屏東種植的可可果。

在牡丹灣的住客之中,約有80%的客人是台灣客,但是刺激台灣觀光,不能僅靠內需市場,更需要吸引國外的旅客。除了美景、美食與人情味作為誘因之外,蔡壬蒲更希望能夠讓「文化」深耕進入旅程之中。

因此,自多年前開始,牡丹灣就在屏東著手興建全台灣第一座的巧克力農場。相較於坊間的巧克力業者僅是加工、販售成品,農場內共種植了超過300棵的可可樹與2萬株的可可苗,讓民眾可以體驗巧克力從種苗到成品的完整步驟。

▲阿信巧克力農場員工示範可可果食用方式。

蔡壬蒲表示,可可樹屬於熱帶性植物,注重溫度、溼度、排水等細節,而且還有盲椿等蟲害,在台灣非常難種植。在2年的時間內,農場員工不斷地克服蟲害與栽種的種種難關,直至今年才成功採收,讓台灣從此擁有「台灣在地可可果」

對於台灣成功種植出在地化的可可樹,蔡壬蒲與牡丹灣創辦人曾忠信都認為,巧克力農場與屏東的檳榔樹農家合作栽植了3000棵以上的可可樹,輔導在地農民契作技轉,讓可可樹取代檳榔成為新經濟作物,並且收購週邊農民所種植的可可豆,建構台灣在地的新興農業模式。另外巧克力農場將帶動旅客前往墾丁時,除了戲水之外的新選擇,成為另一種農業文化的體驗。

▲蹦火仔是金山區傳統又特別的漁業文化。(圖/記者徐文彬攝)

蔡壬蒲表示,除了墾丁即將擁有的度假+巧克力農場的文化體驗之外,在金山區的出霧溫泉飯店,除了有獨特的弱鹼性硫磺泉之外,也希望能夠搭配臨近龜吼漁港的蹦火仔海釣透抽等等海洋文化,讓來自不同國家的旅客都能夠盡情體驗台灣。

儘管加入休閒產業僅有短短半年多的時間,但是蔡壬蒲認為休閒產業是一個將快樂、健康帶給民眾的產業,而且需要高度的熱忱與毅力;在這份工作之中感受到同仁之間的熱情,以及客人所獲得的滿足,就是自己轉戰跑道之後最棒的感動。

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