每日現烤!經義大利認證道地「拿坡里披薩」專門店

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:應該能吃到義大利的味道吧~

文、圖/萍子

想要吃好吃道地的拿坡里披薩,台灣第一家唯一利用拿坡里製造的岩石烤爐來製作拿坡里披薩專門店,不得不讓萍子推薦~捷運紅線的芝山捷運站旁的PIZZERIA OGGI天母店,價位雖不便宜,料多實在,拿坡里披薩可選擇多種麵餅皮,讓愛吃pizza的朋友可以吃得好盡興又道地。

PIZZERIA OGGI總共有三間店,這天萍子來訪是位於芝山捷運站旁的天母店,另間在中山國中站捷運&民權東路上的的民權店,還有敦化南路的敦化店, PIZZERIA是義大利文的披薩專賣店, OGGI意思是表示今天,整句話用意是希望顧客每天都可以吃到最新鮮的披薩。這些好吃現烤的pizza要通過拿坡里披薩都通過協會的認證,經由嚴格的篩選的烤爐、食材,這般努力的堅持,讓萍子吃到最道地的拿坡里披薩,而且是在台灣吃到,多幸福啊。

還未進入店內,在門口就可見開放式料理廚房,現場有廚師料理。

門口地板特別拼上磁磚,還有品牌名,好用心。

門口玻璃面也放了張介紹。

來到PIZZERIA OGGI天母店,不得不先介紹,PIZZERIA OGGI是台灣第一家拿到拿坡里比薩協會AVPN會員認證的店,也是曾在君悅飯店、晶華酒店、台北華國洲際飯店任職的,西餐料理主廚「謝宜榮」所開,也是拿坡里披薩專賣店,台灣唯一利用拿坡里製造的岩石烤爐來製作拿坡里披薩&羅馬披薩的專門店。


店內不大,一進入店內右手邊是開放式的料理廚房,前半段是廚師現場製作的pizza餅皮區,後半段則是飲料、沙拉區。左手邊則是用餐區位置,還有吧台的高腳椅用餐,到底則是多人的用餐區,整體都以義大利裝潢氣氛為造景,歐式風情,還有木桌木椅。

一旁清楚可見開放式的料理區。


門口一旁可見全台灣唯一利用拿坡里製造的岩石烤爐,來製作pizza,這百萬的石烤爐,就是製作好吃pizza關鍵,石窯可同時兩種溫度控管,這也是做出好吃pizza關鍵。

拿坡里披薩協會有著嚴格的食材要求與技法規定,例如:義大利00級麵粉、PH值6-7水質(礦泉水)、天然海鹽、新鮮酵母、來自義大利專門攪拌麵粉糰的高優質機械、手工撖皮、爐溫400度-450度、烘烤60-90秒、義大利新鮮水牛乳酪及義大利指定番茄…等等,全部遵守AVPN(義大利拿坡里披薩協會)的規範。資料取自PIZZERIA OGGI官網。

牆面上貼滿了滿滿的照片與圖片,醞釀一種家庭的氛圍,好歡樂阿。

PIZZERIA OGGI天母店雖沒有民權店、敦化店大,不過天母店是創始店,雖有些擁擠,但是卻很溫馨感,整間店很有風格,大量運用木頭色系、磚牆面,還有歐式鄉村風設計表現店的質感。

桌面擺放很多醬料,服務人員會告知搭配哪種醬料,pizza風味最搭,最好吃。

PIZZERIA OGGI餐點料理非常多元豐富,menu設計很精緻,用木板陳列,光看圖文就都好想品嚐,可以請店員作為介紹,會更清楚唷,官網也有詳細的介紹:http://www.pizzeria-oggi.com/menu.php

這裡的pizza有好多種餅皮可以選擇,依照自己喜歡的口味,選擇喜愛的餅皮。羅馬披薩跟拿坡里披薩最大的不同在餅皮,拿坡里這種Pizza餅皮略厚,另種羅馬披薩則是偏軟脆,拿坡里則相反,所以在於你喜歡的pizza的軟硬程度。


若不了解,還會有服務生強力幫你介紹,像是店內排名No.1 帕瑪火腿芝麻葉披薩(拿坡里披薩口味) ,還有 No.2 海鮮披薩(羅馬披薩口味),當然大家很常點的pizza口味。

還有推出2人套餐、4人套餐,讓人可以搭配。

套餐價位雖不便宜,不過依照推薦的pizza,份量很多,很划算。

當月壽星內用消費,免費招待一個pizza。

這天我們坐吧台區,高腳椅,觀看前方的料理廚房製作美味佳餚。

桌上水杯是檸檬水。

餐具以刀叉為主,西式用餐方式。

這天萍子與家人2人點,墨魚醬海鮮披薩-Frutti di mare con Ink-,580元(+10%服務費)。上頭有滿滿的馬芝拉乳酪、墨魚醬、北海道帆立貝、蝦仁、透抽、紐西蘭淡菜、義大利番茄乾、黑橄欖、羅勒、俄力岡葉等豐富料理,光看就讓人很療癒。

側邊可見pizza餅皮深度。

墨魚醬海鮮披薩-Frutti di mare con Ink選擇用羅馬披薩,餅皮採用酥脆的,薄片的,吃起來酥酥脆脆像是餅乾口感,是店內第二名人氣產品,上頭用的是真的墨魚醬汁,整片pizza上滿滿的黑色醬,還有滿滿的黑橄欖在其中,這裡的醬料運用得很洽當,讓這pizza好好吃,讓餅皮與海鮮口感達到最佳風味與口感,這種口味的pizza搭配桌上的店內製作的辣油使用,更好吃,大推。

上頭可見滿滿的帆立貝、蝦仁,海洋風味濃厚,光看這豐富餡料,海鮮也沒有腥味,讓萍子吃的好滿足。

不管哪間店,這裡假日生意都很好,建議要先訂位。雖然價位都不便宜,能吃到一份好吃的拿坡里pizza,那是多麼幸福的事情。PIZZERIA OGGI這樣的好地方,很適合家庭成員、公司聚會,一起享受多種美食料理氛圍,若是有人多,萍子建議大家到PIZZERIA OGGI民權店、敦化店。

PIZZERIA OGGI 天母店。
拿坡里披薩專賣店台灣第一間利用拿坡里製造的岩石烤爐來製作拿坡里披薩&羅馬披薩的專門店。
02-2834-3886。
台北市士林區德行西路19號。(捷運芝山站2號出口,步行5分鐘)
官網:http://www.pizzeria-oggi.com/index.php
粉絲團:https://www.facebook.com/PizzeriaOggi.Taiwan

 

upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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部落客:http://upssmile.com/

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