▲面對龍蝦大餐，是不是不知該如何下手剝殼呢？
記者黃士原／台北報導、攝影
不會剝龍蝦嗎？吃龍蝦總是超級狼狽嗎？君品酒店雲軒西餐廳主廚王輔立教大家如何如何正確的剝龍蝦，只要五個步驟「扭、壓、扳、碎、拔」就可以輕輕鬆鬆享用龍蝦大餐了！
加拿大龍蝦最大的特色就是那對占全身三分之一重的大螯，君品酒店雲軒西餐廳主廚王輔立還特別示範如何正確的剝龍蝦，王輔立表示，想完美的剝出龍蝦肉可以依照扭、壓、扳、碎、拔的五個步驟。首先將龍蝦頭及身體部位以扭轉的方式扳開，雙手將龍蝦殼按壓發出喀喀聲，雙手手指在龍蝦腹部位子往外扳開即可取下龍蝦肉。螯肉部份，先用蟹螯殼鉗子壓碎，將較小的的蝦鉗拔除，並去除大蝦鉗以外的殼，就可以剝出完美的蝦螯肉，而關節肉可以用小蟹夾取出。
▼君品酒店雲軒西餐廳主廚王輔立教大家如何如何正確的剝龍蝦
母親節即將來臨，為了犒賞辛勞的母親，飯店業者推出各種優惠方案，希望大家在母親節這一天能帶著媽媽享用美食。翰品酒店新莊在5月起推出加拿大龍蝦海陸雙拼排餐，在每個周日中午舉辦「幫媽咪剝龍蝦大賽」，每日限五組民眾參加，只要點海陸雙拼排餐就可報名，優勝的人就加拿大龍蝦海陸雙拼排餐就可免費享用。
翰品酒店新莊在5月起推出加拿大龍蝦海陸雙拼排餐共有三款，肉類有無骨牛小排、碳烤豬排及香酥脆皮雞排，前菜到主餐共有8道料理，價格1280元(+10%服務費)。
另外，寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳於5月9月(六)晚餐及5月10日(日)午餐時段，推出「WHERE LOVE STARTS 愛之初」母親節饗宴，每位1,980元+10%起，包含開胃菜鵝肝腰果捲佐焦糖太妃奶油醬、羊奶酪塔佐橄欖青醬和龍蝦卡布奇諾湯，主菜有伊比利松阪豬佐酸辣蘋果醬、脆酥馬頭魚搭牡丹蝦日本海膽佐番紅花醬汁、澳洲和牛肋眼搭南瓜洋芋千層佐威士忌醬汁，以及甜點『玫瑰荔枝香檳炒焦糖白桃慕斯襯檸檬君度酒醬』等精緻美饌，並可無限享用種類豐富的義式冷熱開胃菜、新鮮魚蝦貝類、季節蔬果及甜品等。
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