文、圖／大口
之前一直聽說金門有項特殊的美食叫做「蛋狗」、「蛋香」，大口剛開始還霧煞煞，不知道店家到底賣的是什麼!就在某次來到金門玩耍時，請在地朋友帶路，好不容易才來到傳說中販售蛋狗、蛋香的「合泉平價中心」，合泉平價中心就位於小徑村邱良功墓旁，因為隱身在巷弄裡，如果大口自己來應該會迷路迷到爆炸吧!好不容易找到的蛋狗、蛋香，一定要各來一份的啊!接下來趕緊帶大家去一探究竟吧!
【美食資訊】
合泉平價中心(蛋狗、蛋香)
地址:金門縣金湖鎮小徑村63號(邱良功墓旁)
電話:082-332908
營業時間:18:00~24:00(週一~週四)、16:00~24:00(週五~週日)
▼傳說中金門隱藏版巷弄美食的蛋狗、蛋香、炒泡麵就隱身在小徑村的這間「合泉平價中心」，以前在店內都賣些軍用品、日常用品之類的，現在隨著阿兵哥撤兵後，小徑也變得冷清不少!
▼可愛的招牌就藏在樹叢裡，許多人應該跟大口一樣，起初並不知道什麼是蛋狗、蛋香吧!也有可能是排字的關係，有人常會看成炒蛋蛋，增添了不少趣味感!
▼這裡除了是一般雜貨店之外，也有兼賣吃的，但就只有蛋狗、蛋香、炒泡麵、雜七雜八等四樣；蛋狗、蛋香其實就是蔥油派中間放上兩顆蛋，再夾上熱狗或香腸，當初阿兵哥來消費的時候都是飢腸轆轆的狀態，「蛋餅、熱狗」、「蛋餅、香腸」講快了就變成蛋狗、蛋香了!大家難得來一趟，當然是四種通通來一份囉!
▼蛋狗、蛋香各一份，老闆看我們人不少，便主動幫我們分切好了!外頭還用紙袋及橡皮筋包裹著，吃起來完全不沾手，非常貼心啊!
▼蛋狗、蛋香採用正方形的蔥油派裡頭放上兩顆煎蛋，再夾上香腸或熱狗，份量十足，女孩兒應該吃個半捲就頗有飽足感了!
▼用手拿著也是相當大一捲啊!一份切成兩半，好友們一起分食剛剛好!
▼蛋狗吃起來外酥內嫩，搭配軟Q的熱狗與特調甜辣醬，一口吃下大大滿足，是款讓人驚喜的美味!
▼看這外皮就知道這餅皮有多麼酥脆了!層層酥脆的外皮非常香酥可口，搭配嫩蛋、香腸，好吃的元素通通集合在一起，讓人不喜愛也難啊!但記得要趁熱吃，冷了就會比較有油膩感囉!
▼蛋香似乎是當天較受大家喜愛的一款，但其實蛋狗、蛋香各有所好，也可以各來一份一人半捲，就可以一次嚐到兩種口味啦!
▼炒泡麵，據老闆說當時做營區生意時，他想到有人會將拜天公時的油麵曬乾炒來吃，但因為夏天油麵容易臭酸，所以就用泡麵代替，炒泡麵就這樣出現啦!
▼話說他們家炒泡麵料也太多了，有香腸、蛋、紅蘿蔔、甜不辣、蔬菜等，料多實在!
▼桌上還有特製醬料，味道頗為香辣，嗜辣的朋友可以一試!
▼炒泡麵的份量約兩到三人份，據說泡麵是放了足足一包半，吃起來鹹香帶點甜味，頗為濕潤美味!
▼每一口麵條都吸附滿滿食材香甜，吃起來軟Q滑順，越吃越涮嘴；份量十足，讓人吃了大呼過癮啊!
▼雜七雜八，原來就是綜合炸物啊!裡頭有甜不辣、米血、貢丸、熱狗等，還真的是雜七雜八的配料啊!他們的炸物炸得頗為酥脆可口，鹹香帶勁，趁熱吃還不賴唷!
▼吃飽喝足我們就在門口狂拍起照來!來到金門別忘了跟沿途上一望無際的高粱田拍照，隨風搖曳的金黃色高粱也是滿美的唷!
來到金門，就是要來點不一樣的特色小吃!我想蛋狗、蛋香除了餐點的創意十足之外，連名字也饒富趣味，難怪吸引不少朋友前往!蛋狗、蛋香酥脆的外皮讓大口最為難忘，美味的程度已經夠打趴一堆名店了!搭配嫩蛋、熱狗及香腸，口感層次及美味度又更上一層!還有料多實在的炒泡麵，鹹甜濕潤的軟Q麵條，越吃越涮嘴，讓人欲罷不能啊!人多的話可以再來一份雜七雜八，香酥脆口的炸物也是超邪惡搭!介紹給有來金門的朋友，記得來合泉平價中心一探蛋狗、蛋香的美味，包準會讓你回味無窮!
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