京都澡堂咖啡館　男女湯模樣完整保留

記者游琁如／京都報導、攝影

隨著時代變化，日本愈來愈多澡堂面臨經營危機，有間京都澡堂於1998年歇業後，被咖啡館老闆承租，保存整個空間結構，讓客人體驗「在澡堂裡喝咖啡」的體驗。店長山口洋平說，店內的格局和完整保留的磁磚花色，是到訪最美的欣賞重點。


▲澡堂咖啡館於2000年開幕。

坐在澡堂裡喝咖啡，緩慢感受時光隨建築經歷的優雅感受。這間澡堂咖啡館「Cafe SARASA」開幕於2000年，與附近的船岡溫泉曾為同一老闆，以經營傳統日式澡堂服務為主。然而隨著環境轉變，澡堂客人不斷減少，這間過去名為「舊藤之森溫泉」的澡堂於1998年正式歇業，僅留下內裡美麗的仿西班牙馬約利卡磁磚，作為時代保留的印記。

2000年，原本在京都四条經營「Cafe SARASA」本店的店主無意間經過，決定將咖啡館闢於此地，「Cafe Sarasa さらさ西陣」因此誕生。內部空間保存原本的男女浴場分隔，上方舊有的浴場通風口也以同樣型式完成。而舊有的男女浴池則以墊高方式，在上面加上桌椅呈現，充滿獨特風格的空間格局，讓人彷彿踏入大正時代的平民奢華世界。


▲▼「舊藤之森溫泉」的澡堂於1998年正式歇業，但內部格局及磁磚都完整保留。


雖然店名為cafe，卻想提供讓人可以吃飽的餐點。店長山口洋平說，日本人習慣在「喫茶店」品嘗一頓除了飲品之餘，頗具分量的西式餐點，有時是拿坡里義大利麵，有時是簡單的飯類料理。「Cafe Sarasa さらさ西陣」結合懷舊感與現代人想要的文青品味，推出擺盤、口味兼具的喫茶店料理。

店中頗具特色的「貓飯」是此處的獨家料理。在白飯上放上大量柴魚片、淋上醬油便可上桌，「會取名貓飯，是因為有人說裡頭都是貓喜歡的材料。」而如此具親和力卻有美味的食物「貓飯」推出後，讓整個咖啡館更有一種彷彿如家般的親密感受。


▲拿坡里義大利麵，是日本喫茶店一定會出現的餐點。


▲店內名物：貓飯。

山口洋平說，過去從未主打過「澡堂咖啡館」，只是覺得建築有味道，純粹想經營一間受人喜愛的咖啡館，但不少客人因為建築特色而特別到訪，因此澡堂咖啡的名號不脛而走。旅客若有一個下午的時間，坐在「Cafe Sarasa さらさ西陣」裡頭，靜悄悄的感受時間走過日本以少見的舊式澡堂的氣氛，也是一番享受。

Cafe Sarasa さらさ西陣
地址：京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
電話：075-432-5075
時間 12：00〜23：00（禮拜三公休）