▲像麵條又像板條的米甘，是雲南極具代表性的小吃之一。（圖／記者陳睿中攝，以下同）
記者陳睿中／桃園報導
桃園龍岡由於舊時眷村居民多來自中國雲南以及泰國、緬甸邊境，所以也將故鄉的美食、文化帶至台灣，並且在龍岡落地生根，讓龍岡充滿了異國的料理情懷。包括大薄片、椒麻雞這些菜色，還有米干、米線這些特色主食，都是龍岡隨處可見的街頭庶民美食。
▲阿美米甘店內刻意營造出復古的戰地風情。
米干是雲南人的主食之一，是將米漿蒸熟之後再切片、調味拌煮，比麵條寬、比板條薄，可湯吃也可乾拌，口味變化極多。在龍岡，大大小小的米干店有數十家，其中一間阿美米干不僅販售米干料理，同時還結合文創產業與裝置藝術，讓民眾在品嘗米干的同時，對於龍岡特殊的眷村文化，也能有更深一步的認識。
▲老闆阿美親自示範製作紹子米甘。
自1981年開業至今的阿美米干，店內販售的產品以各式口味的米干為主，另外還有大薄片、豌豆粉、涼拌木瓜絲等等小菜。米干的口味則是由豬肝、雞蛋、牛肉、紹子等等原料交互搭配而成，各有特色。又薄又滑的米干，本身吃起來開胃而清爽，配上不同的佐料以及湯頭，可以輕鬆飽足一餐。
▲酸辣的大薄片也是雲南特色菜之一。
除了用嘴巴吃米干之外，「用眼睛看歷史」，也是阿美米干的一大特色。在兩層樓的店內，牆壁上的事紀，記載了當年異域孤軍在雲南的游擊征戰生活；展示櫃裡，還有針孔攝影機、步槍等戰爭的遺留物。各種真實的物件，都能讓民眾，重新回憶起電影《異域》裡面的種種情節；藉由這些先人的故事，也更加凸顯出和平的美好。
▲超迷你的戰爭諜報相機，是阿美米甘店內的珍貴藏品。
根據在地導遊表示，龍岡除了有阿美米干之外，還有阿珍、阿秀、國旗屋、大鬍子米干等眾多店家供民眾選擇，另外在主要商圈「忠貞市場」裡，還有甩餅、涼拌木瓜絲、粑粑、破酥包等不同滋味的雲滇小吃，非常適合民眾來趟走人文、品美食的假日之旅！
◄添加肉片、豬肝與雞蛋的米甘。
阿美米干
地址：桃園縣平鎮市中山路142號
電話：03-456-7399
營業時間：06:00～21:00
價位：蛋肉米干75元（大碗）、紹子米干60元、大薄片70元（小份）
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