台東媽媽將對孩子的愛化為20種蔬食!鄉間開設素食餐廳

點評:這樣子簡單又別緻的料理,滿滿都是母親的愛阿~

文、圖/25度C的空白

有時想,要改變一個人的飲食習慣談何容易?現在的小孩大多不愛吃青菜,只喜歡吃肉或是油炸速食的東西,如果有一天,自己的孩子跟你說,他想吃素,不知道大人的想法會是什麼?這位母親,因為孩子對她說的一句話,媽媽,我們來吃素好不好,吃素救地球。

原本從事葷食料理的她,馬上一無反顧的支持孩子的想法,因為竟然是孩子主動要吃健康素,做父母的那有不支持的道理;而那更是一份母親對孩子的愛。

從此以後,這位母親開始將自己在葷食料理上的功夫,轉換至蔬食的料理與創意上,為了讓孩子不是吃素就只能單調的吃菜而已,也能吃到各種蔬食的美味,她開始研發各種方法,不但讓孩子吃得健康,美味也不扣分,因而練就了一身蔬食好功力,在許多人的鼓勵下,可以讓大家吃到健康美味的蔬食料理,這間小店終於開張了,店名就叫—蔬食男孩,因為那正是當初全家開始吃素的緣起。

這位母親,大家叫她瑞雲姐,這間蔬食小店就位於關山的可愛巷弄間,當初孩子和親友鼓勵她開店時,並沒有想特別再去找一個店面,想說用著自家的庭院來做小餐廳就好,於是隨口和兒子說,不然你幫我把庭院設計成餐廳,我就來開店,沒想到兒子馬上就施展了魔法,將自家的庭院打造成現在可愛的模樣,蔬食男孩真的就開店了,無菜單料理,有滿滿的蔬食和瑞雲姐對孩子的愛。

瑞雲姐說,只要來蔬食男孩,至少一定可以吃到二十種以上的蔬果,一般不是說天天五蔬果就夠了嗎?結果可以吃到超過二十種,至於可以吃到那些蔬果或是以甚麼樣的料理呈現,就要看當季或是當天所準備的蔬果而定了,瑞雲姐自家也有農地栽種蔬果,因為本來就是提供自己吃的,當然是不灑農藥的,所以蔬食男孩的食材大約有三成是來自自家栽種,另外七成是在關山市場買的。

瑞雲姐說了一些為何不說自己是素食餐廳,而是蔬果餐廳,因為素食其實有很多加工食品,老實說也是不健康的,蔬果就全部都是新鮮的蔬菜水果,而且當初為了讓自己的孩子喜愛吃蔬果,她想了很多料理的手法,就是要讓你覺得蔬食原來可以這麼好吃。

我那天吃了他們的套餐,餐點是一道道上的,有前菜、沙拉、湯品、主菜等,和吃高級料理一樣呀,而且真的每一道都有滿滿的蔬果,連沙拉的醬汁都是用水果擠出來的,天然又健康。


食物的烹煮雖然清淡卻每一道都把食材的味道展現出來。


有的人會覺得吃蔬食料理,吃完會有空虛的感覺,但大概因為太豐盛了,吃完的確很令人滿足,瑞雲姐說,來這一定要吃飽,不然蔬食很容易消化,說不定晚點就肚子餓了。我是俗人,回台東市區後,十點真的又跑去買消夜,哈哈。

舒食男孩,不只蔬食也舒服,提供了來台東旅行的人一個飲食的新選擇,有著母親為了孩子滿滿的愛所料理的健康食譜,讓人除了吃飯之外,更有一種回到家的感覺。

關山蔬食男孩
定價:280~380元
預約電話:089-814320 0921814320
地址:台東縣關山鎮豐泉里八德路6號


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