▲長相貌似藝人愛紗的老闆娘，將冰火菠蘿油也變成早餐店的漢堡。
記者陳姿吟／台北報導、攝影
一天的活力從早餐開始，一天的好心情也可以從早餐開始。上午9點多，是人們開啟忙碌整天的時間，位於台北市文德捷運站巷弄內的「布咯Buger Buger」早餐店，是附近中學生及在地人口中「早餐名店」，更特別的是，老闆突發其想的將冰火菠蘿油配上香濃的奶油，在超過一百種的餐點裡，成為店裡美味招牌餐點。
▲冰火菠蘿油上桌前要先烤過，才會香酥好吃。
「奶茶不夠熱是不是？好馬上幫你加熱喔！」布咯早餐店是老闆、老闆娘、老闆娘父親、母親、姊姊一家人共同投入，體型嬌小老闆娘張曦慈酷似藝人愛紗，講起創業之路眼眶泛淚：「開在巷弄裡又對餐點有所堅持，剛開始真的很辛苦，但是因為我老公很喜歡咖啡，總覺得在外面吃早餐的時候，喝不到一杯好咖啡。」僅是一杯「好咖啡配早餐」的想法，但張曦慈與丈夫開啟的卻是一家用心親切的早餐店。
除了咖啡豆堅持自烘，店裡的麵包類也非大量進貨，而是請麵包店特製，上桌前會先烤過，客人入口時吃到的是香酥麵包皮。張曦慈表示，她與丈夫都對餐點品質要求很高，7年前創業就立志要做「自己的早餐店」，從菜單開始親自研究發想，目前琳瑯滿目的選擇已經多達120種；其中招牌冰火波羅油，原始於兩人想要做出創意的漢堡，連想到許多女生愛吃的波蘿麵包，夾上煎好的火腿及鮮奶油，香酥的外皮一口咬下滿足又好吃，果真造成熱賣。
▲其他招牌像是蛋捲、法式吐司、丹麥吐司、可頌等系列應有盡有。
店內還有蛋捲系列的藍莓吐司蛋捲，煎得軟嫩的蛋皮包裹著濃濃的起司，和著微酸甜的藍莓醬，融合在嘴裡的滋味恰到好處；藍莓蛋捲香氣還在嘴中未散去，剛烤好的雞肉可頌香味已從桌面傳入鼻，酥脆的可頌皮及扎實的雞肉，嚐得出用料的實在。其他像是總匯、法式吐司、丹麥酥餅等等，在布咯可說是應有盡有，若來到內湖記得到這裡嚐嚐「用溫暖的早餐開啟一天好心情」的滋味。
▼仔細一數，布咯漢堡菜單上的餐點有超過120種，相當驚人。
布咯漢堡
地址：台北市內湖區文德路210巷30弄98號
電話：（02）2658─9313
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