文、圖／影子
衝著豆薯麻醬麵，不惜大老遠再次跑到大樹，尋找網友口中的老鄉牛肉麵。這是繼二姐碗粿之後，第二次前來大樹覓食，老鄉牛肉麵是附近人氣麵店，假日中午時刻，一堆人排隊等著用餐。很難想像這裡是鄉下的小麵攤。
再平凡不過的小吃攤，到底有何魅力，讓在地鄉親與路過遊客願意排隊，光是這點就很值得一探究竟。我們吃過的麵攤不少，但很少看到有豆薯口味的麵，這一點是吸引我們前來的原因。
要不是趁店家空檔，才有機會一窺這個煮麵大爐灶，在用餐時刻，可是一刻不得閒，店家不停地煮麵，叫麵聲音此起彼落，或許這是店家另類特色吧。
內用要填白色的菜單，寫上桌號再交給店家。
外帶則是粉紅色菜單，別畫錯了。外帶的人必需牢記所點的內容，而且耳朵要仔細聽店家叫出來的內容，才不會錯過拿麵的時機，有時想想，如果店家在點菜單上多做一個號碼，客人點餐時再撕下號碼，客人憑號碼領餐不就簡單多了嗎。
裡面都坐滿了，只剩外面的座位，剛好跟一位阿伯共桌用餐。
門口這一鍋炒辣蘿蔔乾，是店家另一特色，不管內用或是外帶，都會人手搶著裝進袋子或小碟子裡，放入麵條裡面拌著吃，很夠味。說不定這是吸引大家來吃麵的原因之一。
牛肉麵大碗90元
剛好同桌的阿伯點了牛肉麵，看到我們在拍照，好心借我們拍。還蠻大碗的，有數塊牛肉麵，從阿伯吃光光來看，應該是好吃的吧。
小菜
點了數樣小菜，有豬耳朵、滷蛋、海帶、豆干、大腸頭等，味道不算一鳴驚人，卻是很常家古早的小菜。
豆薯麻醬麵40元／小
豆薯也可以稱做涼薯，在台灣很常見，早期的人比較常拿來當主食，現在反而少見了，而豆薯本身口感爽脆甘甜，和榨菜或許有異曲同工之妙，才會被拿來應用在切仔麵上。
淡淡麻醬味和著豆薯，讓吃麵條多了一些口感層次，麻醬味沒有那麼重，在吃完一整碗麵時，並不會有膩口的感覺。
榨菜肉絲麵45元／大
老闆真是大方，榨菜肉絲給的超多的，幾乎是把一整個碗公都遮住，看不到白白的麵條。榨菜本身炒過有調味，再加上辣蘿蔔乾，就像是如虎添翼般地讓麵條加分。
店家是以豬油調味，聞起來有豬油香氣，少了肉燥提味，卻很有古早麵的fu，這種味道或許只在鄉下還保留著，令人珍惜。
魚丸湯25元
最後來上一碗熱呼呼魚丸湯，沒有華麗的鮮味，簡單以大骨熬煮的清湯加上芹菜、蔥花提味，樸實平凡的味道也可以讓人飽足。
大樹熱鬧的地方集中在這一區，鄉下地方雖然商店不密集，但偶爾有這樣一、二家讓人想回味的古早麵，讓當地多了一些特色小吃，也是不錯。下回經過大樹，別急著離開，走進熱鬧的街道，吃上一碗不同於市區的麵，回歸小時候的美好，再到東照山 喝咖啡看風景，享受鄉下生活步調，不是很愜意嗎。
地址：高雄市大樹區實踐街53-3號
電話：07-6511417
營業時間：06:30~14:30
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