文、圖／影子
要不是朋友推薦之下，我們應該不會發現在巷弄裡，經營了一甲子的涮羊肉吃到飽餐廳。經營這家店的老闆和老闆娘是外省人，有一點年紀了，想必是從年輕經營到現在吧，老闆的個性是傳統外省伯伯的樣子，說話嗓門有些大，初次來到的人，會被老闆的態度嚇到，其實老闆個性就是如此，大家就見怪不怪了。
店家位址離捷運站出口蠻近的，走路不到五分鐘就到，但由於是巷子裡，稍不留意，很容易錯過。聽說假日生意很好，我們特別挑了平常日來用餐。雖說是餐廳，但設備與裝潢都是早期中式餐廳的模樣，看得出來有些歷史了，火鍋的通風管線還跑在天花板上，相當復古的一家餐廳。
來這裡消費方式主要是吃到飽，在店內沒有任何MENU可參考，只在櫃檯意外發現這張小小菜單，不知道是何時才會用到的菜單。
店內一角擺了多種調味料，有豆腐乳、蒜末、蔥花、香菜、酸菜、辣椒醬、辣椒、醬油、醋、糖、沙茶醬等等，選擇性很多。
沙茶醬看起來是店家自己另外炒製的，不像市售桶裝沙茶醬，味道香醇不錯吃。
調味料隨自己的喜好添加，影子只加了蔥蒜、醬油、豆腐乳、沙茶醬。
這鍋子看的出來有點年紀了，和北方酸菜白肉鍋所使用的容器是一樣的，有著高高的煙囪，調節火力，火鍋一開始只放了酸白菜，老闆很快陸續將火鍋料送上桌給我們。
海鮮有蝦、蛤蜊、魚丸，其中蝦子肉質新鮮肥厚，品質很不錯，這些都可以再續點。
一整盤看起來又大顆的蚵仔隨客人吃。
金針菇比一般市售的品種還要來的粗一些，凍豆腐孔隙多，吸飽湯汁。
一上桌就來了四盤羊肉，油花分布漂亮，輕涮幾下之後就能吃了，羊肉肉質很嫩，羊羶味很輕。
豬肉油花分佈也不錯，就和一般火鍋一樣，丟入鍋中煮熟即可食用，可能當天客人不多，老闆會隨時補上肉盤給我們。
老闆真的不怕客人吃，只要少了哪些食材，還沒來得及向老闆開口就已經補上來，讓我們的桌子永遠都是滿滿火鍋料，相當豐盛。
老傳統的火鍋煮法，大家圍爐吃火鍋的感覺很棒，火鍋裡的熱氣奔騰，白煙直上，溫暖了室內空氣。
輕涮幾下的羊肉也好入口，重口味的人沾一點沙茶醬味道更迷人。
這炸到又酥又軟的是豬肉丸，是店內特色菜，外面一層炸得有夠酥，一口咬下去裡面卻是鬆軟吃不出是豬絞肉，很特別的豬肉丸。
拔絲地瓜是店家現場炒出來的，雖然不像正統拔絲地瓜，但白芝麻裹在地瓜上，吃起來味道夠香，地瓜本身甜味也足，是一道值得細細品味的甜點。
厚片的蔥油餅，每一口可以咀嚼到麵香和蔥香，口味鹹度適中，一不小心多吃了幾塊，反而會大大降低吃火鍋的戰鬥力。
飯後水果品質差了一些，當天提供的西瓜，果肉吃起來太軟，不是那種新鮮現切的口感，相當可惜。
涮羊肉吃到飽在高雄不多見，老闆人雖然看起來不是很親切，但做事卻不馬虎，一會幫我們調整火力，一會幫我們送上火鍋食材，對於食量大又愛吃肉的朋友們來說，四百元的確花的很值得，冬天進入火鍋季節，相信大家吃火鍋的機會大增，想吃點不一樣的火鍋，來平津吃涮羊肉就對了，推薦給大家。
地址：高雄市鹽埕區大勇路76巷8號
電話：07-5511688
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
消費方式：一人400元
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