京都百年老店美麗和菓子自己做 聽不懂日語一樣馬上吃

點評:自己做和和菒子感覺滿有趣的~~~


▲大家都吃過和菓子,那有沒有試過DIY和菓子呢?

圖、文/傑夫愛旅行

相信許多人都吃過和菓子,但有沒有體驗過自己動手做呢?在京都這個千年古都有許多和菓子店提供體驗課程,這次傑夫是在超過百年歷史的甘春堂的和菓子教室體驗,做完和菓子店家還會送上一碗熱抹茶,讓大家嚐嘗自己做的和菓子。


▲京都的甘春堂是有百年以上歷史的和菓子老店。

甘春堂和菓子教室採預約制,店家在確認人數會事先會把原料都準備好,所以如果有事無法前往一定要事前取消。體驗課程是如何把原料做成一個個美麗的和菓子。進去教室,店家已經把所有工具整齊的擺放好,這時和菓子老師會請大家去洗手、圍上圍裙。接下來就是開始和菓子DIY,甘春堂和菓子體驗價格為2160日圓(含稅),會做上生菓子3個、干菓子1種。<<看更多和菓手子照片>>


▲老師會示範如何做和菓子。

就定位後,老師開始解說,但傑夫有聽沒有懂,還好同行有位日文超強幫忙翻譯,不過沒有翻譯也沒關係,老師會按部就班示範,由於難度不高,聽不懂日文也可以。一開始是先做水仙花干菓子,這是最為簡單,只要把和菓子食材像桿麵皮一樣桿扁,然後用模具直接壓出來。


▲原來篩子也可以成為做和菓子的工具。

第二個及第三個和菓子都是花形和菓子,就有點考驗個人技術,一開始的揉成圓形還不難,但最後要用手及工具捏出花的形狀,對於完全沒有藝術天份的傑夫來說,做出的水仙一點也不像,勉強可以看出是一朵花。傑夫反倒覺得後名為「松壽」和菓子最好做,把綠白相間的麵團放在篩子上,直接用手壓下後,一條條的小葉子(不知如何稱呼,暫時稱之葉子)就出現了,接著再用筷子輕夾放在豆沙上,不過放的時候力道要輕一點就是了。


▲完成後來碗抹茶搭配和菓子。

完成所有作品後,店家端出熱抹茶,大家就可以開始吃看看自己親手做的和菓子味道如何。傑夫則是認為,和菓子真的「超級甜」,難怪要搭配抹茶來食用。<<看更多和菓子DIY照片>>

甘春堂和菓子教室

甘春堂東店
地址:京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1
電話:075-561-1318

甘春堂嵯峨野店
地址:京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町1-1
電話:075-861-5488

預約網址:http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/annai.htm
費用:2160日圓

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