品嚐香料料理美味 遠東Café印度美食節開跑

點評:愛吃道地的印度料理參考看看!!


印度料理的精神就是使用數十種的香料。(圖/遠東飯店)

旅遊中心/綜合報導

喜愛印度料理的朋友看過來!香格里拉台北遠東國際大飯店6樓的Café自助餐廳於1月23日至2月1日,舉辦印度美食節,由印度主廚羅瓦特演繹田都里燒烤、印度咖哩、手工烤餅、素食料理等家鄉味,羅瓦特說,印度料理是香料的料理,道地的印度料理就是遠遠就可以聞到香味。

印度是全世界使用香料最多的國家,一般而言,廣為人知的印度咖哩又稱做瑪薩拉(Masala),是由十數種香料,例如肉豆蔻、豆蔻皮、肉桂、丁香、小豆蔻、茴香子、辣椒、白胡椒、黑胡椒、生薑…等調配而成,堪稱印度料理的靈魂。羅瓦特主廚表示,此一萬用香料並無特定配方,每個家庭都有各自偏好的比例,箇中奧祕就如同傳家寶般的珍貴。羅瓦特強調,香料除了造就食物的千滋百味,還具有抗氧化、有益健康的功能,如肉桂泡牛奶可幫助睡眠。

此外遠東飯店更與印度在台協會、中華航空合作,凡於活動期間用餐即可參加『印度美食季抽獎活動』,人人皆有機會獲得價值約143,300元的新德里香格里拉大酒店二晚住宿加台北印度來回機票!週末午、晚餐還有寶萊塢舞蹈及瑜珈表演。
 

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