傳承50年老店「冷凍芋」始祖　鬆軟綿密不膩口

文、圖／萍子

台灣在地美食豐富，總讓人期待，住過台灣，總會為了美食吃遍大江南北，萍子這天想要介紹這間位於台中成功路上，中華夜市巷弄，飄香傳承50年的阿斗伯所賣冷凍芋、熱豆花，這裡的冷凍芋鬆軟綿密，湯頭不甜膩，香淳濃郁，一吃就上癮，是台中在地人推薦的巷弄人氣美食。

看似很不起眼的小攤位，卻是夜晚點燈，照亮他人，想要品嚐的在地美食，已經傳承到第二代的美食，從如日當中販售到凌晨一點打烊（14:30~凌晨01:00）。

台灣很多這種小攤販，一生不求大富大貴，默默守護著一家人傳承的好手藝，很感恩有這樣傻勁的人，才可以讓我們不會錯過這些在地的好滋味，這裡絕對是台中在地人推薦的巷弄人氣美食。

就在台中市中區成功路356號門口販售，成功路＆興民街口，台中中華夜市附近。

這間攤販賣售的東西都以甜食為主，從豆花、木耳蓮子湯、綠豆湯、冷凍芋，還有土司、番茄為主，很特色的台灣人在地甜點。來這裡萍子推薦一定要點份烤土司＋冰凍芋，入境隨俗的在地吃法。

熬煮兩個小時的芋頭，裂開後起鍋，放入保鮮罐中保存。

這裡的芋頭只有冰鎮的，當你要吃時候，才會從冰櫃保鮮罐中裡頭，倒出芋頭出來。

冰櫃裡頭，滿滿的冰塊擺放，保持冰鎮效果。

冷凍芋，一碗35元，芋頭經由冰鎮過後，整個芋頭很可口，芋頭就從這一個又一個上頭的塑膠杯中倒出，不管春夏秋冬，這裡的冰凍芋讓人一吃就上癮，三大塊一碗的芋頭就在碗中飄香。

當然我們也有點烤土司，是沾上草莓醬的，這裡的麵包看似平凡，卻烤的很厲害，這裡的土司烤的很熱，很燙口，外皮酥脆不失軟度，一邊塗上乳瑪琳，一邊塗上草莓醬，咬下土司會吱吱作響，還不錯吃，就早期很傳統，小時候常吃的烤土司簡單樸實的風味，推薦。

吃過阿斗伯冷凍芋絕對是全台灣煮冷凍芋的始祖，果然名不虛傳，這裡的冰凍芋吃起來綿密，不愛吃這種甜湯冰凍芋的萍子都一吃愛上，芋頭鬆軟綿密細緻，湯頭不甜膩，香淳濃郁，值得推薦，一般芋頭都會煮的很軟爛，混濁湯頭，阿斗伯冷凍芋卻不會，冬天吃冷凍芋很振奮人心，醒腦，夏天吃清爽消暑，看來以後來台中玩，都可以在來一碗在地特色的冰凍芋，讓人回味了。

台中阿斗伯冷凍芋、熱豆花
04-2221-8061。
台中市中區成功路356號。（成功路＆興民街口，台中中華夜市附近）。
營業時間：14:30~01:00。
 

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
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