台中豐原平價壽司店 比目魚握壽司口感清新、腴肥綿化

點評:清爽的壽司,看起來好好吃....

文、圖/娜塔
因為派妞愛壽司,只要有發現感覺不錯的壽司店我們就會去嚐嚐看。前陣子從東京回來,在豐原區新生北路發現新開不久的柿壽司,和韋德去吃過一次,第一次只點了蓋飯和單點幾個握壽司,雖然對台日風格混合的蓋飯印象普普,卻覺得握壽司表現饒有水準,環境也簡約乾淨,於是又帶派妞來吃第二次。


柿壽司附近最近多了些新餐廳,讓我們外食有了新選擇,挺好的,有發現不錯的再跟大家推薦囉。


柿壽司菜單

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這間以多種類壽司、丼飯為主打,品項還不少。



茶碗蒸
這是幫派妞點的,裡頭料還蠻多,調味也適中。不過,這茶碗蒸吃起來比較堅實,缺乏嫩滑感和湯汁,可以再加強些。



蘆筍手捲(左)、蟹肉手捲(右)
蔬菜鮮度還不錯,味道也OK,放置握壽司的台子看起來很乾淨(舉圈)



花壽司、豆皮壽司
花壽司尚可,但是豆皮壽司的豆皮在厚度、高湯浸滷後的滋味表現略欠,擠上黃芥末美奶滋的用意也讓人感到困惑。




小黃瓜細捲


我們點的壽司們
柿壽司的擺盤在平價壽司店來說,算是可圈可點的。由照片左至右,分別是鮭魚卵軍艦、鮪魚、干貝、章魚、竹筴魚握壽司,右上角是比目魚鰭邊肉握壽司。



我只吃了干貝、竹筴魚和比目魚鰭邊肉握壽司,所以就這三個說出我的感想,我覺得炙燒比目魚鰭邊肉握壽司是他們家非常值得點的,選的質材好,炙烤程度佳,綴紫蘇葉和鮭魚卵,醬汁的使用都是讓人喜愛的,令人在意的清新滋味、腴肥綿化的口感,全部都掌控得很好,很好吃,是吸引我再來的主要原因。

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干貝份量不小,但鮮度一般;竹筴魚的表現我沒有深刻感受。其他握壽司據韋德表示,他覺得普通,但味道還不錯,可能是食材的質感沒有想像驚豔吧。



揚出豆腐
這道也推薦點,因為炸得外脆內滑,沾汁也味美,好吃。



烤鮭魚飯團
這個飯團可惜了,其實外表炙烤得還蠻脆實,但是燒炙程度和香味都缺乏;飯團中的鮭魚不多,整體很清淡,可以再思考做法。


鮮魚味噌湯
這次點的比上次多,當想吃點味道不俗、價格平實的料理來說,是個不錯的地方,只是有些部份可以再調整就是。


柿壽司
電話:04-2522-2099
地址:台中市豐原區新生北路63號
營業時間:11:30~15:00、17:00~21:00


"娜塔不邋遢
樂當有型有款生活咖、料理研究家"

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