小六食堂「隨意」海鮮丼 裡面竟有頂級的黑鮪魚上腹!

文、圖/麻吉小兔

常看小兔粉絲專頁PO【小六食堂】的朋友,先來提醒大家:如果想訂無菜單套餐(每人600元),目前只有電話預約的客人才能訂,方便店家備料,現場排隊的客人就沒辦法點無菜單套餐。另外也要提醒各位,【小六食堂】的無菜單套餐內容,基本上以當季與當日魚市、漁港有的新鮮海鮮為主,每天可能都不一樣,請不要因為之前在網路上看過其他部落客吃過什麼,就抱怨為什麼你沒有,我們也都是自己去花錢點的,有什麼吃什麼,老闆真的不可能專程為我們生出特別獨家的料理。

就像今天小兔知道最近黑鮪魚季,專程跑去問老闆有沒有黑鮪魚,幸運的剛好有,所以就吃到了。如果你是文章發表當天看到,隔天去吃也不一定可以吃到跟我一樣的料理,因為當天極品紅喉最後一尾就被我吃掉了,隔天海鮮可能都不一樣了,所以請大家了解【小六食堂】的特色,基本上都很新鮮好吃,大家可以請老闆推薦。

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一早起床,不知道為什麼忽然好想吃小六食堂,可能昨晚看到同事去吃PO的照片,又想起上回有聽老闆提過最近是黑鮪魚季,於是下班立馬衝到小六候補位置,順利品嚐到美味的黑鮪魚,而且還吃到好多超級讚的料理,只能說運氣實在太好了。再次證明個人第六感實在準確,想吃就得行動才對!

今天不是點無菜單套餐,而是以單點方式,挑選現有食材,想不到我實在太愛吃了,今天又有好多好料,吃到又飽又滿足,幸福感滿滿。今天最有趣的就是主廚自創的【隨意丼】,吃到最後時,雖然很飽還是很想吃丼飯,老闆說那隨便弄一碗給你要不要,還說我跟朋友一碗就夠吃了,不肯讓我點兩碗,屬於好友限定,個人也是很隨意的,什麼都可以,所以平常MENU是沒有這一道啦!

由於端午連假市場休息,老闆買不到一般海鮮,只好進了許多高價、難得又特別的海鮮以及進口海鮮,然後愛吃的我這也想吃、那也想吃,老闆就給了一碗超級無敵豪華的【隨意海鮮丼】,這是老闆取的名字,就是隨他高興將當天有的食材都拼成一碗,只是這碗...未免也太隨意了!

這碗【隨意海鮮丼】包含:黑鮪魚Otoro上腹丶宜蘭龜山島金殼蝦丶北海道馬糞海膽丶紅魽丶白魽丶鮭魚丶比目魚鰭邊肉(季節限定)。其中「金殼蝦」是當天下午3點到岸晚上6點剛剛抵達小六的,甘甜Q彈的讓人瘋狂;「北海道馬糞海膽」也是下午剛剛抵達台灣,所以吃起來好甜好甜好甜;過分的是竟然還有兩片「黑鮪魚上腹(OTORO)」,老闆你還要不要做生意啊!

【隨意海鮮丼】真是CP值高到破表,只是平常光是吃小六食堂的海鮮丼就很澎派了,不用吃到這碗啦,否則會飽到吃不下其他好料。

小六食堂因為有許多老饕顧客熱愛黑鮪魚,即使價格不便宜,今年量少又更貴,主廚依然進了黑鮪魚以滿足老饕們的嘴,價格合理、CP值非常高,絕對比去一般日本料理店或是搭高鐵到東港去吃更划算,喜愛黑鮪魚的朋友們,千萬要把握最近黑鮪魚季時間,數量真的不多,吃不到別說我們沒有好康相報。

▼頂級OTORO黑鮪魚上腹。看那美麗的油花,入口即化的口感,真的是太迷人了啊~

▼除了上腹,還有中腹,與次一等部位,每一口都是非常非常軟嫩,超級美味,入口久久無法忘懷。

▼日本進口透抽。剛到時遇見部落客好友也來吃,偷吃他們的透抽一塊就大吵著我也要點這個,想不到這只是開始,結果後面真的吃到很誇張啊...。

▼這張才是我們吃的透抽...問小樹師傅怎麼會進口日本透抽?他說因為端午連假市場休息,買不到一般海鮮,於是進口了很鮮甜的日本透抽,口感好有彈性,非常甘甜。

▼傍晚就在小樹師傅的臉書看他PO了超級大黑喉,之前曾經在小六吃過一公斤多的黑喉已經非常稀少,想不到今天這尾約三公斤,大得驚人,我到時已經剩下一半,但也可想像原來有多大尾,小樹師傅說這麼大非常非常少見,真的是極品。


▼這尾黑喉肉質非常有彈性,相當脆,也吃得到新鮮感,真是太幸運了。

▼紅魽丶白魽。今天也有紅魽與白魽,看起來其實分不太出來,但是肉質也是新鮮又Q彈,真是好好吃。

▼紅喉。今天另一項極品,小樹師傅說紅喉依照重量分等級,像這尾大約8-9兩左右的紅喉,已經是很頂級的,如果到高檔日料吃大概要一千左右,平常也很少見,因為富含油脂,魚肉非常的鮮嫩,加上這一尾很肥,魚肉好嫩好好吃,2人瞬間嗑完超滿足。


▼青梅番茄。平常我就很愛小六食堂的紅酒番茄,師傅說現在夏天改做青梅番茄,更加清爽,好適合夏天、好開胃。

▼炸魟魚。小時候老爸釣過魟魚回家,老覺得很醜很可怕,但是富含膠原蛋白,吃起來好Q喔~


▼干貝海膽漢堡。這道是今天到小六第一個吵著要吃的,前陣子FU free美食團我因為去蘭嶼沒跟到,當天在網路上看到他們吃這道「干貝海膽漢堡」實在很痛苦,心心念念就是我也要去吃。干貝搭配新鮮北海道馬糞海膽,入口又香又嫩實在好銷魂,這一道真的厲害, 犯規指數破表啊!如果不是今天吃那麼多美食,這個漢堡我應該可以嗑下好幾顆沒問題啦~


哈哈,今天我就坐在黑鮪魚面前,看這美麗的油花就能想像到它有多麼美味~


小六食堂
台北市松江路259巷8號
(行天宮捷運站3號出口,左轉彰化銀行旁巷內)
電話: 02-2506-0065(可於上午10點半左右打去訂)

有感:
從去年4月初次到【小六食堂】至今超過一年了,小樹是我見過相當單純、用心又熱血的日料師傅,即使一年後的小六食堂已經成為超人氣名店,但小樹依然跟最初認識時一樣,絲毫不擺架子也不傲慢,即使偶爾被客人抱怨讓他有點小受傷,但他還是秉持真性情、好品質與客相待。有感是因為有些餐廳一旦紅了,人就變得非常不一樣,價格昂貴、高高在上,還要挑客人,但價值在客人心中自有評論。尤其在台北,多少自認為有個性的店家都讓人超級有距離,去消費要看店家臉色,讓客人花錢還要受罪。我還是喜歡輕鬆自在、價格實惠的【小六食堂】,至少,吃得很開心,不用看臉色。

▼再來回顧一下今天最棒的Ending【隨意海鮮丼】


▼偷偷預告一下,小六食堂二店正在籌備中,屆時會有不同的經營方式,大家拭目以待吧!


 

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