肉片厚實吃進嘴裡超滿足　眾多藝人光顧的台中三道一鍋

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文、圖／規小孫

上星期在華美街這頭，SOGO的後方悄悄裝潢中的【三道一鍋】，一眼看到就吸引我們！因為離家近又是冬天熱滾滾的最愛，所以能筆記幾間就是幾間，畢竟每次天一冷，幾乎是所有火鍋店都爆滿 XD　上星期忘年之交來，我們特別晚餐就來覓食，因為她總是有超強功力，可以完食幾乎兩個人的份量！果然是發育中的『青少年』無誤！

我們這天來發現外頭很多慶賀的花籃，才發現這間店的來頭應該不小，好多演藝圈藝人的恭賀，其中還有蘇打綠、納豆等耳熟的藝人，看來這裡以後應該會不小心遇到『藝人出沒』吧！XD

進到【三道一鍋】裡，自己很喜歡裡頭的氣氛，溫潤中低調很，燈光、木質感的設計，位置與位置之間的空間剛剛好，一點也不擁擠！吧檯有一個圓弧狀的位置，另外有四人桌和多人桌的空間，所以一人享用到多人聚餐都非常適合。

空間中用了大片的木條直線背景，桌上每人一鍋的設計，很專屬！雖然是火鍋店，卻也設計了 WIFI的服務，密碼很有趣的是We love you，真是可愛又溫馨。帶著黃橙色的燈光，卻不顯得昏暗，空氣裡似乎開始瀰漫期待火鍋上桌的那份喜悅 ^~^

簡單的裝潢裡，也有著不失標準的內容，新鮮的各種佐料份量不多，但呈現了一種隨時新鮮備出的好！乾乾淨淨、舒舒服服。

翻開菜單，主食從牛小排、沙朗牛、肥牛到梅花豬、松阪豬、鯛魚、海鮮都有！我們點了兩鍋梅花豬、一鍋海鮮，還額外點了他們店裡主打的 Prime級牛肉：牛小排。直接看點單，自己覺得【三道一鍋】的價格並不會太高，很適合沒事就可以來享用的好鍋 XD

一直不知道【三道一鍋】的意思，翻開菜單，才知道原來是：
1. 湯頭
2. 肉品
3. 雜炊（這我還第一次聽過，所以很期待最後這部份）

迎賓的熱茶杯很美，一種日式風格的氣質從使用的物品就可以發現，或許是因為自己剛從【鹿早，生活食器】回來，所以顯得更容易注意到這些小東西！

上桌的菜盤很新鮮，裡頭多以蔬菜為主，其中我特愛他們的菇類，感覺很新鮮，尤其是上頭被劃上星星的那朵大菇！一桌三朵都被我吃了 XD

上了湯頭，熱氣在開火之後，熱滾滾的瀰漫到四周，還真有種冬天到了的圍爐熱情！這湯頭很清淡，不過鹹，甚至小朋友還覺得太淡了！是說我們大人覺得這樣其實也不錯，安心也放心，不用怕過多的負擔。

被切成像是肉片般的白蘿蔔看起來超有趣！也讓自己覺得這功力和細緻度真好，一點也不馬虎。把所有的青菜下鍋，讓湯頭融入那蔬菜自然的鮮甜，那漂浮起來畫著星星的大香菇，自己超想吃它的，好肥滿的感覺 XD　另外還有杏鮑菇、金針菇都很新鮮！

輕輕的在湯裡頭舀著，那乾淨清透的湯頭，完全適合擔心外頭太重口味的人享用！當然喜歡重口味點的，應該可以和店家告知，不過自己倒喜歡這樣的清爽 XD　畢竟肉片、海鮮下去，不同的甜味就會融入湯裡，那又是另一種精華了！

點了烏梅汁和小朋友愛的雪碧，是說吃火鍋就愛烏梅汁，好像是自己的習慣！尤其如果麻辣鍋更是 XD

肥滿大香菇是不是特別迷人！吸附著湯汁，沾上一點佐料整個是超過癮 XD　第一次好像遇到一間火鍋的大香菇，這麼讓我難以忘懷哈哈！

接著主食一一上桌，梅花豬肉盤！一大片一大片，圓圓的梅花豬肉片在盤子上相疊、展開，讓我們看到整個『肉鬼』出現！尤其是忘年之交，她基本上都是兩盤肉才能滿足（這年頭青少年的食量真不簡單 XD

這梅花豬好吃！最近自己發現忘年之交有被我們養刁了，最近帶她吃火鍋，她一下子就會發現某些肉片部好吃 XD　不過還好是她都會吃完，只是好像儼然變成一位【饕客】，一嘴就說出了【孩子的實話】！所以這肉片大得她心，吃的速度更是快 XD

另外看到海鮮就知道非我莫屬！上桌這一碗，清透的氛圍飄散開來，好像這些海鮮會化在嘴裡一般！乾乾淨淨，靜透著一種新鮮、一種純粹。

一整盤有蛤仔、蚵仔、魚片、干貝、扇貝、蝦，一個人這樣一份真的很給它過癮！貼近看著這些食材所散發著那水嫩嫩的感覺，實在是越看越吞口水 XD

此時對面兩位大小姐已經不知吃到哪兒去，很認真的大快朵頤！從來不用擔心帶小朋友出來會給它不專心吃飯，因為不專心吃飯的應該是我 XD　現在小朋友知道我在做的事情，有時候還會幫我的忙，這種感覺超好的！想想自己小時候可能還沒這麼乖吧哈！XD

才三個人的桌子，自己深深覺得怎麼這麼豐盛！整個肉盤、青菜，和那燒滾滾的熱湯，此起彼落的滾著，眼睛是否如同我已經看到下面那一盤【牛小排】啦！XD　漂亮的色澤、完整大片的呈現，遠觀就深深為它著迷。

筷子夾起一片，和那鍋子對照，再放進鍋子裡串燙！有沒有發現它的寬度和長度都好過癮，而且這【牛小排】吃起來超有口感！不會像是一般外頭給的牛肉片，燙一下就剩小小一點！XD

自己注意這厚度有給它加強，應該 0.2cm左右有，難怪吃起來很實在！所以如果妳愛吃牛肉，自己大推來他們家試試前面幾個等級的牛肉，真的可以吃到好牛肉的滿足！

記得牛肉別燙太久，來回給它過一下，粉嫩粉嫩，最迷人也最滿足那饕客的嘴！超滿意這次有給它把肉片平整的面貌拍下來，我想這也代表著這肉片夠『穩紮穩打』，才能這樣耐得住呈現！漂亮、又過癮，看得我現在好像再去吃 XD

吃火鍋自己必換成冬粉這件事，因為某些米飯的熱量就想說省略了！再加上自己很愛把冬粉燙好之後，放上佐料裡的蒜頭、辣椒、蔥花　再加點湯汁，整個來一碗乾冬粉的感覺。加上這次的牛小排，整個就是大過癮！看那油花的分布在一整片牛小排上展開，真的是會給它只記得【吃】這件事！XD

結果整桌最快吃完的是忘年之交！厲害吧！這時候服務人員就來問要幫忙做【雜炊】這件事，其實我們原本吃飽根本忘了　當她來說才想到 XD　於是我們決定就用忘年之交這鍋，嚐鮮看看，準備著 15分鐘的沙漏、一碗白飯，用瀝油的挖勺一次次瀝掉上頭的浮油之後倒入白飯，接著要不斷的翻攪直到15分鐘後湯汁收乾！

結果因為我們一直沒停過翻攪，所以不到15分鐘就收乾了！XD　這時候服務人員超驚訝，趕緊拿著蛋、佐料來幫我們處理後續，看到那蛋汁倒入，整個超期待的！

後面還放入了蔥花和海苔絲，另外有一份醬瓜，是額外可以配著品嚐。

整個就像是熬煮多時的精華粥品，看起來就好吸引我們！金黃色的蛋汁已經融入在其中，沒有一絲白色的蛋白，細緻又綿滑的口感，吃起來超有幸福的感覺！喜歡還可以加點胡椒，也很帶味！因為吃不下，所以只有煮一鍋　但依然是給我們吃光光，吃完超滿足的～從來沒想過火鍋後頭可以這樣來一道，真的是給它很不一樣！大推來時一定要吃到最後這一道 XD