韓國人推薦必吃美食!來韓必朝聖的10間名店

圖/網路&韓國新手媳婦、文/韓國新手媳婦

這次總整理了韓國在地人所推薦 來韓必吃的名店,提供到韓國旅遊卻不知該從何規劃要吃那些美食,或擔心會吃到地雷店的朋友,做參考的初級入門版。這次搜集的來源,除了親身品嘗過的經驗,當然還有韓國親友團的熱心推薦,以及參考韓國美食網路的美味推薦排名,當然也要是夠好吃夠有人氣,才會列入此篇的推薦文唷!!!

1.土俗村蔘雞湯 토속촌 삼계탕
在景福宮旁邊的土俗村,因前故韓國總統盧武鉉生前喜愛而聞名,這家店不僅是達官顯赫愛來,甚至連平民百姓也愛,後來也變成是觀光客來韓必吃的人氣餐廳之一。土俗村在用餐時間和假日都會客滿,需等待15~30分鐘,建議大家避開用餐時段來,才不用排隊太久。


▲用三十餘種藥材及五穀雜糧製成的高湯,加入紅棗、糯米、四年生人蔘、 銀杏、大蒜,以及塞滿糯米的童子雞長時間熬煮而成的雪白色濃郁湯頭,可是吸滿了食材的精華。店家還隨鍋附贈一小杯人蔘酒,可加入雞湯內增加香味。食用雞肉時,搭配鹽和胡椒更能增加風味。價格 : 蔘雞湯 15,000韓元(其他餐點不推薦,尤其烏骨雞和烤雞的肉質偏柴,煎餅也只是普通)

▲行家吃法 : 吃蔘雞湯要搭配白菜泡菜和蘿蔔泡菜一起吃才過癮,除了可以解雞湯的油膩,還可以搭配雞肉一直吃轉換口味。
☞怎麼去
地址:首爾市鐘路區體府洞85-1
營業時間:10:00~22:00
搭地鐵到327號景福宮站,2號出口直行,看到GS25便利商店,左轉進便利商店前的巷子就是土俗村。

2.新麻浦마포갈매기살 烤肉店

▲肉質吃起來很像牛肋條的海鷗肉마포갈매기(其實是豬肉的橫隔膜肉,也就是台灣俗稱的肝連肉)是店內招牌,,鐵盤烤蛋也是賣點之一。


▲行家吃法 : 香脆可口的大腸和韓劇主角愛吃的豬皮,沒點怎麼可以。
詳細內容可參考新手媳的文章→來韓國不可錯過的名店-新麻浦마포갈매기살烤肉店

怎麼去
弘大店: 弘大四號出口,到seven springs右轉直走,第二個路口(是三叉路)也就是弘大烤肉街。

3.三清洞 吃休錢走(먹쉬돈나)年糕鍋

位於景福宮附近超人氣的辣炒年糕店,無論是網路和報章雜誌,甚至是各大電視節目都爭先報導的人氣名店,店名吃休錢走的意思就是,吃完付錢請走人的意思,相當直白又有趣。



▲ 起士海鮮年糕鍋 ,用甜辣醬當基底加入年糕/九孔/花枝/魚糕/韓式冬粉一起煮,味道跟辣炒年糕相似,但確沒這麼濃稠,加了起士的年糕鍋,也緩衝了不少辣度,甜中帶點微辣。
價格 : 年糕一人份4000,可以個人喜歡加點配料。


▲行家吃法 : 一定要加點份拉麵,因為吸滿醬汁的拉麵,說有多好吃就有多好吃。
怎麼去
總店地址: 종로구 율곡로3길 66-4(안국동17-19) 首爾市鐘路區安國3路之66-4
地鐵328安國站1號出口,看到OLIVE YOUNG右轉,沿著石牆路(左側是景福宮)直走,看到CU便利商店後的小巷口右轉。

4.弘大豬腳店탐탐 오향족발


▲豬腳是韓國的平民美食,尤其配燒酒一起吃,更是續攤的最佳選擇。豬腳肉清爽而不油膩,口感Q軟有嚼勁,豐富的滿滿膠質,更是對女性最好的養顏食品。

5.神仙雪濃湯신선설농탕
由李昇基主演的韓劇燦爛遺產,劇中所飾演的雪濃湯連鎖店的小開,就是以神仙爺爺雪濃湯為雛形,並在各分店取景的,其中一個分店是在冨川分店,現在店家都還有當時側拍的劇照。


▲用牛大骨熬煮而成的湯頭呈現濃郁的乳白色,就跟雪的顏色一樣雪白,故韓國人稱此為雪濃湯。


▲螢養滿滿的雪濃湯除了是韓國滋補的補身湯之一,也很適合當隔天宿醉的醒酒湯來暖為,抑或是當作早餐也不錯。
價錢: $700~15,000韓幣


▲行家吃法 : 先品嘗雪濃湯的原味湯頭,之後依個人口味加入鹽和胡椒調味,再加入白飯一起拌攪,變成美味的湯飯。(韓國人還會加入蘿蔔泡菜的湯汁)

怎麼去
弘大店:地鐵弘大9號出口直走,第一個大型十字路口就可以看到神仙爺爺雪濃湯。


6.正宗的全州拌飯-古宮 (면동 고궁 비빔밥)
被評為「Hi Seoul韓國引以為榮的飲食店」之一的古宮,開業三十幾年的古宮是標榜採用傳統的全州拌飯食譜,而據說這食譜來源是宮中上呈給君主的御膳料理之一。古宮為了呈現出古代宮廷的氛圍,用了仿韓屋的原木設計,還特地選用了只有宮廷和兩班貴族會使用的黃銅餐具。


▲調味過的清炒蔬菜、包括切絲的黃瓜、美洲南瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、冬菇、海苔、桔梗、蕨、菠菜和豆芽菜,肉類可用生牛肉或是其他肉類,之後再打上蛋黃部分的生雞蛋,增加濕潤的口感,也可不加肉蛋類供素食者享用。


▲石鍋拌飯,攪拌過後的拌飯,融合了各種蔬菜的鮮甜,還吃得出辣醬的辛甜味。還有微焦鍋巴的香脆感,這一鍋裡蘊藏了各種美好的滋味。
明洞店地址: 首爾市中區忠武路2街 12-14(世宗酒店後面)
地鐵4號線明洞站10號,在世宗(Sejong)飯店後街。

7.화통삼火燒石板三層肉
三層肉也是韓國的平民美食,大街小巷皆可看到烤三層肉的餐廳,但近期最受歡迎的熱門店家就是화통삼,採用受熱力強的專利石版用高溫逼出三層肉的油脂,能讓外皮酥脆,肉質卻又軟嫩不會過乾。

▲ 三層肉180g
價格:是12,000韓幣,一份附贈大醬湯、蒸蛋、漢堡肉、南瓜、蝦…等

▲看這照片不要以為店家偷工減料,實物跟照片不符,而是石板就跟桌面一樣大,我看放整頭乳豬下去烤都綽綽有餘。

▲行家吃法: 吃完烤肉之後,再來個美味的泡菜炒飯,才是完美的結尾。
官方網址
怎麼去
地鐵二號線江南站11號出口,第一個路口左轉,下一個路口右轉就可抵達店家。

8.이바돔감자탕 馬鈴薯排骨湯

▲ 韓國人下班之後,喜歡相約聚餐喝幾杯,通常第一攤去吃烤肉或生魚片,第二攤就吃炸雞配啤酒等輕食,第三攤就會因為喝了很多酒,想要喝點熱呼呼的熱湯來暖胃,也像吃點重口味的,辛辣的馬鈴薯排骨湯,就成為續攤最好的選擇。


9.鳳雛燉雞(봉추찜닭)
風雛是韓國有名的安東燉雞餐廳,在韓國各地皆有分店,其中弘大一號店最為美味。
安東燉雞是1980年代在慶尚北道安東市場流傳出來的料理,烹調方式是高溫拌炒雞肉,加入、醬油、辣椒、香料、馬鈴薯、紅蘿蔔等一起燉,讓所有食材入味後再加入韓式冬粉的料理。


▲ 安東燉雞偏辣,可搭配冷泡菜湯一起食用,既可以減少辣度,又能增添口感食慾。
價格: 20,000~35,000
行家吃法:可加點鍋巴飯,跟安東燉雞的醬汁拌在一起吃。
怎麼去
弘大店地址 : 弘大九號出口,Innisfree的路口右轉,約步行三分鐘就可看到鳳雛招牌,店家在二樓。

10.登村刀削麵+涮涮鍋
登村涮涮鍋也是連鎖店,在弘大、江南、釜山各地區皆有分店,用磨菇辣湯做湯底,加入蒜泥,馬鈴薯和水芹菜,湯頭清爽又不會過辣,即使不嗜辣也沒問題。


▲ 火鍋三吃,能同時吃到涮涮鍋、刀削麵、炒飯。
價格: 一份六千起跳。


▲ 將切成薄片的韓牛,放在鍋中涮個幾秒,,再沾酸桔醬加哇沙咪的醬汁,酸甜中帶微微的嗆辣,既好吃又過癮。
行家吃法: 先吃蔬菜,再涮牛肉,之後放入手工麵,手工麵可做成湯麵食用,或是單撈起麵條,拌入店家提供的酸桔醬當乾麵吃,最後再請店家用剩餘湯汁做炒飯。

※更多精彩內容,請見【韓國新手媳婦】
 

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