日式軟式可麗餅再掀風潮 18種口味讓人難以下決定

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

文、圖/橘子狗愛吃糖

葡式蛋塔旋風應該是當年第一個引起一窩蜂效應的異國點心,那是我還在當兵時的年代,後來繼續接棒的有巨蛋牛奶麵包、章魚小丸子、可麗餅...等等,到現在當紅的霜淇淋。說到章魚燒跟可麗餅,當年還不知道引進台灣的時候原來口感是改良過的,直到前些年去了幾次日本旅行後,才發現原來這兩樣日本點心的風味跟台灣版全然不同。有趣的是,台南這幾年觀光發展相當熱,.所以很多觀光小店與小吃紛紛登場。其中就有這樣一家日式可麗餅讓人相當注意,它叫【FUN TOWER日式可麗餅專賣店】,雖然過去一波的硬式可麗餅風潮已經退燒,但想不到這日式的軟式可麗餅相當受到歡迎!

我記得所謂『散步甜食』這個名詞應該一開始是台南正興街的蜷尾家霜淇淋開始的,這個名詞當然適合用在台南這個地方,因為用雙腳漫步,才能感覺慢活細細品味府城的悠閒!但是另一個意義是更符合我們過往對於小吃邊走邊吃的印象,只是現在變成異國甜食。

除了霜淇淋以外,這道日式可麗餅也是相當適合散步甜食的一道點心,只是這篇不玩中西區,場景拉到在東區長榮路的【FUN TOWER日式可麗餅專賣店】本店。我一直是比較喜歡在平日到台南旅行的,畢竟假日人潮太多,逛得汗流浹背也擁擠,遠遠的就發現了這家色調甜美的可麗餅店,桃紅色的少女風招牌,在長榮中學對面。

原本的FUN TOWER是在高雄起家的,聽說當時還是路邊攤哩,現在已經進軍台南變成店面了。而且不只是在長榮路這邊,連一級觀光客戰區的國華街它們好像也有開了新分店!走進店裡就有店員熱情的招呼與介紹聲,直接往櫃臺過去點餐囉!

雖然這家FUN TOWER現在在台南人氣頗旺,難得我都特地選平常日過來了,結果剛開店馬上有一票青春活潑的學生湧進店裡了,於是只好先等她們點完了。

這邊的可麗餅口味多到比我預期的還多樣,總共有近18種的口味可以選擇!所以站在櫃檯前面真的一下子會很難下決定,我後來就請店員直接推薦了!!

其實他們介紹得還挺仔細的,而且服務的態度相當熱情,相當符合這家店的風格!

點完餐後就有兩個負責開始製作可麗餅啦!一開始是要先從餅皮開始的,當麵糊倒進煎板上以後,時間跟經驗就是很重要的關鍵啦~只看她駕輕就熟的轉了一圈,然後補不足的部份,就可以舀起一張煎好的可麗餅皮,然後就是下一張的製作,速度還挺快的!

另一旁包餡料的速度也沒慢到,只是餡料比較麻煩,因為可麗餅皮是圓的,所以要把配料都擺在該擺的位置,加上還要擠上鮮奶油,這樣才能捲起來呈現得夠漂亮。

但是因為點的數量多,所以手上功夫速度也慢不得,差不多一分多鐘就可以完成一個了!每次會一次做完一組客人的訂量然後擺在展示盤上,詢問客人是否需要拍照這樣。

完全貼心的事先設想到現代人都要先拍照打卡的需求XDDD

【馬卡龍圓舞曲/右/120元】
鵝黃色餅皮像捲花束般被裹在包裝紙裡,裡面有鮮奶油、草莓和奇異果,餅皮是我第一個喜歡的部份,相當軟嫩!就像是蛋皮一樣卻又帶點滑爽的Q度,鮮奶油用的是法國進口的總統牌奶油,濃而不甜膩用量不手軟,這樣才有吃甜點的夢幻感~

草莓雖然非台灣產季只能用進口草莓,入口略有酸度,但奶油濃郁減緩酸度,吃起來相當討喜!而且一個個鮮紅草莓排列一向很能吸引少女心雀躍的目光,再加上上面一顆來自香港La rose的雙餡伯爵茶甜心馬卡龍,果然是店裡的招牌口味!

【香蕉焦糖卡士達/左/90元】
它的甜度比較高了一些,因為多了焦糖,不過也有香蕉本身的甜度的關係,但是香蕉雖然切片不過給的量很足夠,所以甜度中是帶著香蕉的濃郁香氣!附帶一提的是,如果你吃過台南的千層蛋糕,那我想對於這蛋皮的口感應該不陌生,它們家的餅皮就是很有千層蛋糕的那種滑嫩Q度啦~而且每一份都捲得非常漂亮!用手工做出來的,快速卻分毫不差,可見也是下過一番功夫練習的。


【莓麗邂逅/右/120元】
這份是完全如其名的搭配,除了甜心草莓以外,還多了藍莓跟覆盆子,整個完全是酸度莓果的大集合XD擺明了就是要你酸到皺眉頭又一直分泌口水的吃完它XD可是女孩兒們卻又對莓果類最沒有抵抗力(當然不是我)上面還加了一球香草冰淇淋!其實也很好吃喔,我覺得美味程度不輸給馬卡龍圓舞曲哩!!


【煙燻火腿佐生菜/右/75元】
雖然鹹味的可麗餅價位較低,可是精彩度並一點都不輸給甜味可麗餅們嘿!前面的這一大片金華火腿相當有厚度的哩!!加上漂亮的生菜裙邊點綴多了清爽。裡面再夾進起司增添香濃口感,不喜歡吃甜點的人也可以點這個試試我還蠻喜歡~

【冷泡紅茶/冷泡綠茶/35元】
茶包是選自南投的產地直送,沒有多加糖調味,可是喝起來很順口沒有茶澀味,在夏天炎熱的時候邊吃甜點邊喝冷泡茶很舒服~沒有糖味的甜喝完也不會口乾。


這幾年的觀光盛行,讓台南府城除了原有的小吃以外,更多了許多日本風格的飲食餐廳,不管是甜食或鹹食都一起讓這座府城的觀光風貌變得更加豐富!這家【FUN TOWER日式可麗餅】期待已久的店家,特地跑過來也沒有讓人失望,價位雖然不低,可是吃起來倒也能感覺得到用料的實在!而且還比在北海道吃的好吃些,不知道是不是裡面用的奶油品質的差異,有興趣的人推薦可以過來試看看喔!


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◎介紹店鋪:[FUN TOWER日式可麗餅 長榮路│東區]
◎地址:台南市東區長榮路二段63號
◎電話:0980-683-433
◎營業時間:02:00Pm-08:30Pm
◎消費提醒:週二店休,有提供外送服務(但有限範圍)
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