兩位來自香港年輕人開的甜點店 甜味總是恰到好處!

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

文、圖/橘子狗愛吃糖

在勤美西區附近這一帶生活,走在路上總是可以發現是許多外國人生活出沒的地方,所以像是一些美式餐廳或日式食堂不少,共通點大概都是價位不怎麼便宜就是。只是甜點店倒是不多見,這一帶我比較常去的頂多只有小梗、法米和慕夏巧克力三家而已,這天剛好聽說在SOGO旁邊的華美街有家香港師傅開的甜點店,不過是在隱密些的巷弄裡面,剛好雨季過後的午后實在悶熱,就找了朋友過來這家【甜忌廉甜點店】坐坐。

它的店面真的是不大,不說在巷口不會發現,即便是進到這巷道裡面也除非有向左向右看。寶藍色的歐風店門口,上面寫著店名【Cream&Suger】,中文名為甜忌廉甜點店,忌廉是香港CREAM的發音,一般在港式茶餐廳最常看到就是忌廉溝鮮奶這道飲品(很愛扯遠)。

之所以用這兩個字是因為店裡面的兩位年輕師傅便是由香港過來台灣創業的,聽他們講話有些口音,其實普通話說得還不錯,因為聽到是香港人忍不住又跟他們聊了一下,只是因為試賣的關係,目前進到店裡面其實人並不多,才有機會跟走出來的師傅聊上幾句。

我想應該是知道的人還不多吧,不然試賣期間一份甜點送杯咖啡其實還挺吸引人的,而且我說這試賣期間也太長,買蛋糕送咖啡要送到一個月會不會太優惠!整個空間很簡單,一邊是櫃檯一邊是座位,跟附近的町家咖啡一樣只有三桌(嗯.........)目前整個就是簡單乾淨沒有太繁複的裝飾,後面就可以看到小小的甜點廚房,不過我是覺得還是有點偏素雅了些,似乎空間中還少了些什麼感覺。

櫃檯邊有個小小的蛋糕櫃,裡面目測大概約有六種甜點,其中有朵像是玫瑰花的甜點非常吸睛!一片片的粉紅大花瓣是用白巧克力作成的,只可惜今天來得晚已經被預訂光了。聽同行的朋友說目前好像只有上次去香港才有吃到那一道甜點,看來得改天再來試試!但其實蛋糕櫃裡早有其他更吸引我的甜點,我們簡單點了三款來試試。

【戀夏/140元】
這款就是在它們粉絲團看到很吸引我的甜點,視覺感很清爽又耀眼!用的是台灣在地芒果,如果沒有那層網狀的造型巧克力的搭配它的形狀會讓我覺得有點尷尬XDD

整個黃橙的模樣是愛文芒果跟瑞士乳酪的融合,外層的果泥帶著陽光與芒果的香甜。

裡面有蛋糕的輕柔甜味口感,整體相當滑順細膩,在尾韻還有一抹若隱若現的芒果微酸~完全是夏天當季正對時的甜點!上面那一小球是芒果果肉,很簡單卻讓人喜歡。只是師傅說隨著慢慢步入芒果季尾聲,這款甜點大概就開始倒數計時了。


【Mr.伯爵/150元】
基底它是巧克力甜點,用香濃的57%黑巧克力慕斯搭配TWININGS伯爵茶的組合,在外觀上方有個像是小花園的精緻點綴,其實一顆顆褐色的顆粒是跳跳糖!只是外層以可可脂包裹住,畢竟跳跳糖不適合接觸空氣太久,當可可在舌尖融化後,雀躍的跳跳糖就會充滿童趣的舞動在舌尖上,讓這款感覺比較深沉的甜點多了輕盈的點綴,入口是整個濃郁的紮實巧克力醇苦味,待苦味散去才會感覺到舌尖尾韻殘留的伯爵茶香。

【萊姆/110元】
其實也就是檸檬塔,但比起一般檸檬塔的份量更厚實些!塔殼酥脆,我喜歡上面有刨上檸檬皮的檸檬塔,畢竟那皮的苦澀味與咀嚼時的香氣,可以讓那卡士達餡的酸溜味得到一個不同口感的緩和與變化。

不會只是那麼單調的直來直往的酸,不過它們家的餡也是夠酸的了!倒是裡面還有加了薄荷葉的小巧思,確實也讓味覺多了點小小驚喜的變化~還蠻好吃的!只是我還是喜歡AGIO的檸檬塔多一點哩!純粹個人喜好啦XD

【卡布奇諾/原100元/試賣期間點甜點送】
以甜點店來說,這杯咖啡的價位還不貴,而且點的時候記得有先詢問要重或淡,所以當然選的是較中深培的(沒記錯的話)。上面的拉花圖案也挺優雅而隨興寫意,入口的醇苦度是我愛的,如果真要說個缺點就是咖啡入口的溫度太燙,小小可惜~

【拿鐵咖啡/原100元/試賣期間點甜點送】
心得同上,它們家咖啡是蠻值得一點的!至少我覺得是合我口味的啦~

【烤布蕾/忘記多少錢】
很用心的還加了盤飾的部份,旁邊是雪酪搭上伯爵餅乾,雪酪上面還有加上百香果醬哩!所以整個味道變得相當豐富~甜中帶酸。只是烤布蕾的部份因為我有吃過更好吃的,所以這款我覺得算是正常表現而已。

我想這盤飾甜點部份或許能換成舒芙蕾或其他少見的甜點會更好,畢竟在台灣因為幾乎各家餐廳的附餐甜點都不難見到烤布蕾的影子,做得再厲害其實也已經很難跳脫台灣人對它的既定印象,甚至是價位的水準,所以我想應該還有其他更棒的呈現~畢竟它們上面幾道甜點是真的還不賴!

三個人點這些好像吃得有點太多,但難得聚會一次總是難得放縱XD 可惜這篇照片實在拍得有點太隨意,所以顏色有點不一就隨意看看了。不過師傅的一個動作倒是讓我印象深刻,因為我們邊吃邊聊天的關係,所以甜點吃比較慢,於是師傅看我們甜點還剩很多以為有狀況便小心翼翼過來詢問,所以才會聊起天來。


對他們來說畢竟是人生地不熟,所以在製作口味上相對於台灣人的口味還在磨合調整,但至少詢問這點是讓我覺得店家是相當戰戰競競的在經營這家店的。只是話說回來,目前甜忌廉在試賣推出的優惠還不錯,但現場的甜點數量還算可以,口味上倒是吃得出師傅在製作上的用心跟細膩,甜味總是恰到好處!每一分的搭配都很不錯~大概是在目前唯一推出的盤飾甜點上或許還有一些更令人驚豔的呈現會更好。我還挺喜歡這家店的~不過這是我自己的口味喜好,簡單心得給大家參考囉~

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◎介紹店鋪:[甜忌廉甜點店 Cream&Suger 華美街│西區]
◎地址:台中市西區華美街480巷16號
◎電話:04-23296652
◎營業時間:12:00Pm-07:30Pm
◎消費提醒:到9月30日前買甜點送咖啡優惠中

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