文、圖／小盛
咖椰吐司是星馬地區著名美食，以傳統吐司再加入特製咖椰醬所製成，衍生出星馬地區最有特色的小吃之一，其中牛車水附近的亞坤吐司為箇中翹楚，來到新加坡不得不嚐。
小盛在還沒抵達新加坡之時，早已決定好想要享用的新加坡美食，在新加坡的最後一天，雖然Fern Loft背包客棧有提供早餐，我大概只吃個一點點就出門了，因為這天一早我的目標就是在新加坡著名的亞坤吐司，咖椰吐司在新加坡是非常道地的小吃，而亞坤也以咖椰吐司闖出名號，甚至紅到遠渡重洋來台灣開分店，因此這次特地來到新加坡的亞坤來嚐試最地道的咖椰吐司。
亞坤咖椰吐司位在新加坡的牛車水(China Town)的China St.上，雖然亞坤咖椰吐司離牛車水不遠，而牛車水也是新加坡最熱鬧繁華之地，但亞坤的附近其實已經不算鬧區，當天一早路上往來的人車也沒有很多，不過一走到亞坤，瞬間店內熱鬧了起來，很多當地人及觀光客都坐在這不算小的店面內享用美味早餐，連店外也都擺滿了桌椅，觀其人潮不難想像咖椰吐司的魅力。
店門口的Q版老闆沖泡咖啡的立行看板非常吸引人的目光，而店內的牆上也是亞坤歷年來經過多間媒體報導的痕跡。
亞坤吐司賣的東西不算太多，而基本上要吃到星馬人道地的早餐直接點上咖椰吐司套餐就可以搞定，咖椰吐司套餐一份僅4新幣，包含了咖椰吐司+2片牛油、雞蛋2顆以及熱飲等，份量雖不算太多，但對我來說已經算是綽綽有餘了。
雞蛋三部曲，星馬地區吃雞蛋時都有個特殊吃法，就是將半熟雞蛋(應該說3分熟吧XD)攪拌均勻，然後再加入醬油一起食用，雖然我的大馬朋友很愛這一味，但我吃下去的結果卻覺得滋味很奇妙，對不習慣吃半生不熟的蛋的我來說有點無法接受，但是還是可以嘗試這奇妙的滋味。
咖啡，星馬地區的人也有個奇特的習慣，不管天氣再怎麼熱，用餐環境也沒有冷氣的地方還是能喝上一杯熱咖啡，所以我也入境隨俗喝熱咖啡，雖然大熱天又沒冷氣喝熱咖啡喝得汗流浹背，但熱咖啡就是要比冰咖啡來的香濃好喝，大熱天喝咖啡真的有種很特別的FU呢。
咖椰吐司，接下來就介紹亞坤的招牌-咖椰吐司，亞坤的咖椰吐司看起來其貌不揚，而且吐司的大小不一，不知道他們的吐司到底是甚麼製成的，不過咖椰吐司有烤過，散發出一股特殊的香氣，聞起來味道確實不錯。
掀開吐司的內部，比較驚訝的是咖椰醬以及牛油竟然少的可憐，我在馬來西亞所吃的多春茶座咖椰醬就給的很大器，亞坤的咖椰吐司吃起來真的會比較不爽快呀。
亞坤的咖椰吐司口感真的很棒，炭烤之後的外皮極酥脆，一口咬下之後又入口即化，喀椰以及牛油的香氣瞬間在口中散發開來，還外加有碳烤的香氣，亞坤的咖椰吐司味道跟口感真的很棒，唯一的缺點之的只有醬給的少了點，不過整體來說這吐司的口感已經勝過了一切。
這次的新加坡之行終於吃到了傳說中的咖椰吐司，亞坤不愧是遠近馳名的店家，咖椰吐司的口感我真的超喜歡，也難怪可以紅到台灣開分店，不過有吃過台灣亞坤的人說還是新加坡的味道比較棒，因此來到新加坡一定要來嚐試這最道地的小吃。
【亞坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast)】
地址 : 18 China St, Singapore 049560
電話: +65 6438 3638
營業時間：07:30~19:00
小盛的流浪旅程
每一趟流浪、每一次旅程都是為了追尋，雖然自己也不清楚追尋的是甚麼，但最後能獲得的卻是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。
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