動手做碗屬於自己的拉麵 九州一風堂兒童廚房親子同樂

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"



圖、文/小虎食夢網

說到日本的美食多數人第一個會聯想的應該是「拉麵」吧!但你(妳)曾想過自己動手做一碗屬於自己的拉麵、甚至是煎餃?那會是什麼樣的味道?在台灣diy慢慢發酵的現在,會不會某一天某間有名的「牛肉麵」也開起這樣適合親子的兒童廚房呢?今天就讓小虎帶大家到日本九州福岡的拉麵名店「一風堂」,去體會一下和小朋友一起動手做拉麵的樂趣吧!


一風堂在台灣也算是有頭有面很多人知道的拉麵店,就我來說結識於「電視冠軍」這個節目,到現在為止「河原老爹」的臉龐依然清稀,固然在台灣一風堂的評價毀譽參半,但依然有許多人堅稱在日本九州的本店味道完全不同於台灣分店。


不過,這次小虎要帶大家來品嘗的並非一風堂的正統拉麵,而是一風堂為親子活動開辦的兒童廚房,而這兒童廚房就建於一風堂山王分店的旁邊。PS:不知為什麼我一看到山王就想起「灌藍高手」最後的熱血之戰...。


這個兒童廚房顯然不是為了賺錢而開的,每個人的報名費僅需1000日元,整個課程為3小時,可以同時體驗兩種不同的料理。因為時間頗長,是以一天只有兩場(10:00~13:00、13:30~16:30)。


在這不但可以體驗一風堂聞名的豚骨拉麵,甚至還有以豚骨口味變化的不同味道,比方說四月有豆乳豚骨拉麵(感覺好像和同為九州料理的強棒拉麵結合),另外也有煎餃等日式料理的體驗,更甚連蛋糕、麵包、日式和果子都能在這自己動手做,更多當月詳細的課程可以參考一風堂兒童廚房的官網,但記得要提前預約哦。


兒童廚房位於山王店旁的工廠二樓,感覺上好像是製作一風堂「泡麵」的工廠。




除了報名費1000元外,進入廚房要穿的圍裙和拖鞋都可以現場購買,一件是100元,兩樣一起買則是150(日元),但當然你也可以自己從家裡帶來。PS:當天和我們一起體驗的家庭都是自備的。


一進廚房就是特別針對兒童設計較矮的洗手檯,小虎也跟著小朋友一起洗手、消毒,準備進廚房大顯神通囉!


基本上這兒童廚房非常的乾淨、明亮、舒適,說是一塵不染也不誇張,讓人一進來就感到衛生和安心,而且半點廚房的壞味道也沒有。


今天我們要體驗的課程是豚骨拉麵和煎餃,整個三小時的行程分為六段;1和2做餃子和拉麵的麵糰,3、4則是完成餃子皮和拉麵,5便是煎餃子、煮拉麵,最後6當然就是大快朵頤了。


桌上放著一個鐵臉盆,裡面放著兩包麵糰,這是兩個人體驗的份(通常是一對親子)一起做。


麵粉的量和水(水中應該加了不同的其他東西)都是預早幫大家準備好的量,不需大家傷腦筋想要多少麵、多少水量,然後就像這樣把麵粉弄成小火山口,把水分三次慢慢倒入。


接著就大人小孩一起一邊揉一邊加水吧~老師說手要像貓爪一樣的抓麵糰,但幸好虎和貓也算是同類,這小事還難不到「虎」。


之後揉成這樣的小糰麵(餃子用)放在塑膠袋讓它醒一下吧!


同樣的方法另外再製一糰(可能水中放了什麼?)做起來的麵糰明顯偏黃,而且比較有筋性不太好揉,於是老師要我們包了三層塑膠袋,然後丟在地方用踩的。


瞧,這是不是大人、小孩都玩的很高興...。


接著小老師在每個人的桌邊架起這小機器,這機器是用來製作麵條的,一邊可以把麵糰壓到適度的薄度,一邊可以把麵糰切成所要的粗細(麵條)。


然後這個動作就很需要親子一起來,一邊把麵糰壓細、一邊灑粉。是說,我們對面的母女真的做的太好了,小虎的麵糰根本是亂七八糟型的...。


瞧,她們的麵糰居然方方正正的...為什麼我的就歪七扭八...我想應該是我少了這麼可愛的女兒幫我(泣)。


是說,這麵條做好後,我還真心覺得像不像三分樣,這麵糰看起來好誘人哦...不管是顏色還是形狀,可見得麵團的形狀不是重點(笑),反正透過這小機器切出來的麵條一直那麼像樣。


對面兩個可愛的小妹妹,一邊做一邊直說:「たのしい」。




接著我們把剛剛弄好的餃子皮麵糰拿出來、用工具切成一小塊一小塊,這時當然也需要親子一起通力合作。


然後這個把麵糰桿成水餃皮的動作是我覺得最難的...弄來弄去都不太圓,可惡的是對面的小女孩居然桿的比我圓比我大(泣)。


皮是桿不贏別人,但塞水餃餡可半點不輸人...為了自己的口慾拼命的往裡塞...人家對面兩組母女包完一大碗餡還剩1/3,我們三個人居然包不夠還跟小老師要了半碗(笑)。


看吧,這是我和某天后、王文包的水餃,沒一個像樣,大小不一、厚薄不均...有的甚至比較像餛飩,這讓我們三個大人笑成一團...誰說這是兒童廚房,大小也是可以玩的很開心(笑)。


然後由王文兄幫我們把不像樣的餃子放入鐵盤去煎...蓋上蓋子前小老師會倒入一點水,算是半煎半蒸。


利用煎餃子的時間,我們就先來煮麵吧。再看一次這微黃的麵糰是不是很漂亮、很誘人??


大小、小孩一起煮麵的場景也讓小虎突然有感概;要是自己也有這樣可愛的女兒多好...。


煮完拉麵後小老師幫忙放入預早添好調味料、湯汁的麵碗公裡,並幫小朋友將之簡單拌了拌。


桌上備有厚切的叉燒和蔥花。


放上兩片誘人的叉燒,再灑上大把大把的蔥花,這一碗自製的一風堂拉麵就完成了...正格的,它聞起來還真是香。


我們都說小孩子不會騙人,看這兩小朋友吃麵的樣子就知道它有好吃...小朋友還一邊吃一邊對媽媽說:「自己做的拉麵真好吃...比店裡吃的還好吃...」,我想這就是一種樂趣和成就感吧,當然我覺得這個兒童廚房最重要的還是「親子」的互動。


好的,做也許小虎笨手笨腳不如可愛的小妹妹,但「吃」說什麼我也不會落後...。首先是這麵,正格的它「好好吃」哦,雖然口感上略略偏軟,但吃起來麵的香氣很足,吸湯的功力也不在話下,唏哩呼嚕的就一碗吃的乾乾淨淨,要是吃不夠還可以自己「替玉」(加麵),反正剛剛做的麵條也吃不完(笑)。


再說這叉燒雖然沒有自己動手做,但吃在嘴裡的感動沒少半分,肥、瘦的比例極為剛好,化、嫩的口感也接近完美,除了少了一點點炙燒的香氣外,我真要說這叉燒真他媽的好吃。


至於這豚骨湯老實說它比較像我吃過的一風堂泡麵的湯,和實體店面相比淡了一點,油質也少了一點,吃起來固然同樣順口好吃,但少了幾份驚喜,即便這一碗已經遠比我想像來的美味許多。


ごちそうさまでした...好好吃哦!


吃完拉麵,我們的煎餃也熟了...打開鍋蓋餃子的焦香便衝了出來,雖然餃子的外型不甚美觀,但↓。


這餃子底可是煎的「赤赤赤」美的不得了,配合香蕉型的白瓷碟子...誰說它不能拿出去賣錢XD。


正格的,這餃子吃來真的是酥的很,咬來趴哩趴哩的還會微微噴汁,舒服極了...。


內餡雖然是一早調好的,但吃在嘴裡我一直不太喜歡的粉爛口感並不十分明顯,反而被其香、其味引的「好好吃」之聲連發...沒想到自己做的餃子也這麼好吃,超感動的!


當天課程下來做的麵糰、水餃皮、甚至是麵條都會有剩(吃不完),都可以帶回家再利用,現場也有賣拉麵高湯包,可以自己回家煮。


另外還送了一包麵粉、一支可愛的桿麵棍...當然少不了推動福岡觀光的觀光手冊。「福岡櫻花季」3月27~4月6日,算一算剛好是右上在九州的日子...好羨慕哦~~


▲這是當天下午兒童廚房備的料,看起來應該是要教蛋糕之類的,好想繼續參加哦!


最後小老師會把小朋友請出來,一起說聲謝謝家長、謝謝大家、謝謝招待之類的,媽媽們也會回禮,真是超溫馨的。PS:看小朋友的臉就知道是超開心的,小朋友快樂,父母怎可能不高興,是吧=)。




▲大眾交通工具的利用


【一風堂】

地址:812-0015 福岡市博多区山王2-2-7
電話:092-436-3310
營業時間:早上11:00~晚上1:00。
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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~

 

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