▲八棟圓仔湯有賣古早味的碰餅。
記者蕭婉寧／台北報導、攝影
號稱台北市美食最密集的夜市之一的南機場夜市，幾乎是三步就就一間經典店家的驚人密度，八棟圓仔湯也在這屹立不搖了至少20年，老闆林督欽說：「酒釀最麻煩的地方就是養酵母菌，若養得好酒釀自然好吃，但這就是要時間來幫忙。」一款從南機場夜市飄香到全台灣的酒釀湯圓，只要吃過的人都會給上大拇指。
◄桂圓糯米粥是這的人氣商品之一。
怎麼煮出好吃的圓仔呢？網路票選第一名的八棟圓仔湯，將煮湯圓的小祕訣大公開，林督欽說在水滾後就把湯圓放下去，先用湯匙攪拌以免湯圓黏在鍋底，然後約3分鐘的時間湯圓會浮上來，這時候就代表煮熟了，但先別急著撈起來，要再關小火燜一下，這樣煮起來的湯圓才會外Ｑ內嫩。
這裡的桂圓糯米粥也很有名，一般來說糯米都較難消化，但林老闆把糯米煮得熟爛，完全沒有難消化的問題，甚至老少咸宜，加了養氣的桂圓後，是一道補氣的養生湯品，不管夏天或冬天來吃都很合適。
▲招牌酒釀芝麻圓。
酒釀芝麻圓加蛋不僅好看，更是這的人氣商品，進到這家店的幾乎有90%以上是衝著這道滋補的甜品而來，紫米酒釀的味道迷人，入口沒有酒釀的刺激及衝鼻，溫順而甜口令人難忘。同時，來到這一定不能忘了來上一碗紅豆小湯圓，綿密的紅豆湯配上軟硬適中的小湯圓，一口在嘴裡是滿滿的幸福。
▲傳統紅豆小湯圓。
但因為八棟圓仔湯屬於甜品，墊胃可以，還是記得得吃正餐喲，來到這個美食密集度超高的夜市，不好好的大吃一頓，怎麼對得起自己呢！
【八棟圓仔湯】
電話：（02）2332-9617
地址：台北市中正區中華路二段309巷20號
營業時間：15:00–01:00
消費金額：酒釀芝麻圓70元、紅豆小湯圓45元、桂圓糯米粥40元
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