像「關東煮」的大馬小吃　「樂樂」搭沙嗲醬嘗獨特風味

文、圖／小盛

這次介紹的馬來小吃是個很特別、美味又很道地的街邊小吃樂樂(Lok Lok)，在第一次造訪檳城時就已經嘗過樂樂的滋味，這次嘗到的樂樂是馬來西亞在地朋友帶我們去的，比起第一次吃到的樂樂，這次的樂樂味道更棒，所以就將此地到馬來小吃介紹給大家。

這間在地朋友帶我們來的樂樂，位在檳城的Johor Rd.(Jalan Johor)上，這條路雖然也是在檳城市中心，但不在主要旅遊區之內，位置也是較為偏僻，雖然如此造訪的人潮依舊是絡繹不絕。

這間樂樂深受在地人的喜愛，雖然位置較為偏避附近也沒什麼旅遊景點，但是公車10.11.102.201～204.304.502等公車路線還是可以抵達，因此還算很好抵達。

樂樂，給我第一眼的感覺有點像是涮涮鍋，只是樂樂的配料都是已經用叉子串好然後供顧客任意取用，而且店家也沒座位，因此當顧客比較多的時候，就會看到不少人直接站在店門前吃樂樂。

而且吃的不過癮時還會取個好幾輪的食材享用，這種景象在檳城地區我想應該是司空見慣的事情了，但在我們眼中卻是個非常奇特的景象。

樂樂通常大約會有十多種配料，而這些配料都是以易於串起水煮的食材，如丸子類、香腸類、豆腐以及些許肉類為主，而每隻竹籤上都以不同的顏色做為標示，用以辨別每個食材不同的價錢，只要吃完結帳時把竹籤拿給老闆計算即可。

挑選好想要食用的食材之後，將其放進小鍋子內熬煮一會即可食用，只是只有一個小鍋子在煮，因此有時候會需要稍微等待一下。而這部份則是自己取用自以熬煮的自助式的步驟，就是因為食材都放在這滾燙、熬煮用的小鍋子熬煮才讓我覺得吃樂樂好像在吃涮涮鍋一樣特別，但這情況卻又完全不一樣。

第一輪的樂樂其實我們拿的不多，只拿幾串丸子還有大腸而已，丸子類的口感Q彈，而大腸則是非常厚實，這些食材吃起來的口感已經不錯了，但沾上鹹中帶甜又含有花生香氣的沙嗲醬之後，那味道又更上一層樓。

我們都超愛這間樂樂的滋味，也因此本來只想吃一點點的我們，到最後忘了馬上就要吃晚餐的事實，就站在這間樂樂攤位前吃了快20串才罷休，而且吃到還來不及拍照，可見這間樂樂有多美味。

樂樂好吃的秘訣除了食材本身之外，其沙嗲醬也是美味的秘訣之一，只是這沙嗲醬的照片因為太多人沾過之後就變得非常的．．．不美觀，這點就請多擔待了，沙嗲醬鹹中帶甜，而且濃郁的香氣就是搭配樂樂最適合的醬料。

其實第一次造訪的Chulie st.的樂樂雖然好吃，但沒有太多深刻的印象，但這次吃到的樂樂卻是讓我們回味不已，也因此到最後我們才會一支接著一支的吃，完全忘了還要再吃晚餐的事情。