像「關東煮」的大馬小吃 「樂樂」搭沙嗲醬嘗獨特風味



文、圖/小盛

這次介紹的馬來小吃是個很特別、美味又很道地的街邊小吃樂樂(Lok Lok),在第一次造訪檳城時就已經嘗過樂樂的滋味,這次嘗到的樂樂是馬來西亞在地朋友帶我們去的,比起第一次吃到的樂樂,這次的樂樂味道更棒,所以就將此地到馬來小吃介紹給大家。

這間在地朋友帶我們來的樂樂,位在檳城的Johor Rd.(Jalan Johor)上,這條路雖然也是在檳城市中心,但不在主要旅遊區之內,位置也是較為偏僻,雖然如此造訪的人潮依舊是絡繹不絕。

這間樂樂深受在地人的喜愛,雖然位置較為偏避附近也沒什麼旅遊景點,但是公車10.11.102.201~204.304.502等公車路線還是可以抵達,因此還算很好抵達。


樂樂,給我第一眼的感覺有點像是涮涮鍋,只是樂樂的配料都是已經用叉子串好然後供顧客任意取用,而且店家也沒座位,因此當顧客比較多的時候,就會看到不少人直接站在店門前吃樂樂。

而且吃的不過癮時還會取個好幾輪的食材享用,這種景象在檳城地區我想應該是司空見慣的事情了,但在我們眼中卻是個非常奇特的景象。


樂樂通常大約會有十多種配料,而這些配料都是以易於串起水煮的食材,如丸子類、香腸類、豆腐以及些許肉類為主,而每隻竹籤上都以不同的顏色做為標示,用以辨別每個食材不同的價錢,只要吃完結帳時把竹籤拿給老闆計算即可。

挑選好想要食用的食材之後,將其放進小鍋子內熬煮一會即可食用,只是只有一個小鍋子在煮,因此有時候會需要稍微等待一下。而這部份則是自己取用自以熬煮的自助式的步驟,就是因為食材都放在這滾燙、熬煮用的小鍋子熬煮才讓我覺得吃樂樂好像在吃涮涮鍋一樣特別,但這情況卻又完全不一樣。

第一輪的樂樂其實我們拿的不多,只拿幾串丸子還有大腸而已,丸子類的口感Q彈,而大腸則是非常厚實,這些食材吃起來的口感已經不錯了,但沾上鹹中帶甜又含有花生香氣的沙嗲醬之後,那味道又更上一層樓。

我們都超愛這間樂樂的滋味,也因此本來只想吃一點點的我們,到最後忘了馬上就要吃晚餐的事實,就站在這間樂樂攤位前吃了快20串才罷休,而且吃到還來不及拍照,可見這間樂樂有多美味。


樂樂好吃的秘訣除了食材本身之外,其沙嗲醬也是美味的秘訣之一,只是這沙嗲醬的照片因為太多人沾過之後就變得非常的...不美觀,這點就請多擔待了,沙嗲醬鹹中帶甜,而且濃郁的香氣就是搭配樂樂最適合的醬料。

其實第一次造訪的Chulie st.的樂樂雖然好吃,但沒有太多深刻的印象,但這次吃到的樂樂卻是讓我們回味不已,也因此到最後我們才會一支接著一支的吃,完全忘了還要再吃晚餐的事情。

吃到停不下來,不只當地人很喜歡,連我們這些外來客也很愛這樂樂的風味,下次再來到檳城我還是會想再來吃這間樂樂的獨特風味。


小盛的流浪旅程http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是為了追尋,雖然自己也不清楚追尋的是甚麼,但最後能獲得的卻是比自己想像的更多,因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。  

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