大馬一甲子大排檔美食 難忘南洋風的咖椰吐司



文、圖/小盛

檳城小吃第二發,吃的是星馬地道美食-枷椰吐司!剛抵達檳城吃完第一輪之後,友人帶我們續攤第二輪的點心,這間多春茶座除了是朋友的愛店之外,同時也是在檳城地區超知名而且人潮爆多的茶室。

多春茶座位在新街(Lebuh Campbell)上,但其實地點有點隱密,是新街上在靠近Jalan Penang的巷口,巷口離Jalan Penang很近,因此不難找到目的地,多春茶座在檳城地區已經是飄香超過一甲子的好滋味,這從店內的招牌便可以略知一二。


多春茶座就在那小巷內營業,遮雨棚、摺疊桌椅及塑膠椅,沒有華麗的裝潢也沒有寬敞且舒適的環境,但是無論何時到來都是可以看到如此高朋滿座的景象,靠的只是店家對古早味的堅持。

因此沖泡出非常古早味的香濃咖啡以及滿是炭香的枷椰吐司,就是這種精神才在檳城地區超過60年仍舊屹立不搖。


這古早味的炭火爐就是店家的秘密武器,這火爐是以炭火加熱,而上方煮的是用來沖泡咖啡的熱開水,下方顯而易見的是用來烤咖椰吐司,讓吐司帶有炭香吃起來風味更迷人,而中間則是用來蒸麵包的地方,一個火爐就有三種不同的功能,非常省事之外,還能感受到店家的小巧思。




首先要先從這熱咖啡談起,2012年第一次造訪檳城時,就對當地人的習慣感到不可思議,因為當時是大熱天,跟友人在檳城喝咖啡他竟然直接點熱咖啡,據他們所說這樣大熱天喝熱咖啡比較健康也比較爽快。

雖然檳城人也跟我們一樣是華人,但是來到馬來西亞這麼久,也發展出其特有的飲食文化,也讓我開了眼界,因此這大熱天之中的熱咖啡不是我們點的,是在地友人喝的,她不管甚麼時候喝的一定是熱咖啡。

至於我們這群觀光客喝得當然是冰咖啡,多春茶座的咖啡沖泡完成後,老闆還會加入煉乳,我一向很愛喝檳城咖啡,因為檳城咖啡特別香濃,跟台灣喝到的咖啡味道完全不一樣,加入煉乳之後,那特有的香甜味讓這冰咖啡的風味更佳,在檳城幾乎每天都要來上一杯才過癮。


其實咖椰吐司感覺上不就是一般的吐司加上咖椰醬而已嗎,多春茶座的咖椰吐司會受歡迎不是沒有原因,吐司的口感鬆軟,雖然好吃但其實跟一般吐司差異不大,用炭火烤過之後的吐司表皮有點微酥脆的感覺。

而且入口還有炭香,再加上牛油以及咖椰醬的話,好吃到吃過之後都讓人回味不已,寫文章的當下還在懷念這味道,就是超吸引人的好味道,也就是如此的風味才能吸引在地人以及觀光客的目光,屹立在檳城地區一甲子而不搖。


不若新加坡亞坤的咖椰吐司咖椰醬少的可憐,多春茶座的咖椰醬給得十分大方,所以咖椰吐司的風味也就更讓人讚賞,而咖椰醬非常棒,可以跟店家單買咖椰醬回家。友人吃過之後本打算買咖椰醬回台灣自己做咖椰吐司,但結果竟然忘在檳城的民宿,一整個大殘念呀。

馬來西亞的檳城就如同於台灣的台南,美食之都已不足以形容,在檳城俯仰即是美食,即使在三天的時間我們吃了超過我們能負荷的食物還是不能將檳城美食一網打盡。

看來要去好幾次才能將檳城美食全制霸,而這次的多春茶座咖椰吐司,也是來到檳城不可錯過的美味。

【多春茶座】

地址:140-184 Lebuh Campbell, Georgetown, 10200 Pulau Pinang
營業時間:08:00~18:00(周日公休)
電話:(04)2613754
小盛的流浪旅程http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是為了追尋,雖然自己也不清楚追尋的是甚麼,但最後能獲得的卻是比自己想像的更多,因此我的流浪旅程將會持續不斷地走下去。
 

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