一甲子煮出古早的甜蜜滋味 燒麻糬Q彈緊實不過甜

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:好像聞到麻糬味了~~



圖、文/橘子狗愛吃糖

 在台北的萬華區始新舊文化交雜的地區,在這個曾經名為艋舺的台灣第三大區,在西門町可以看到年輕潮流文化的活力,但來到龍山寺一帶卻放眼盡是老台北的樣貌。

捷運站邊或地下道,是成群聚集的老人,捷運站上是川流參拜的香客,就是這麼耐人尋味的現象也變成了城市的特色之一,幾年前的艋舺電影再次炒熱了這一帶的觀光,讓我又重新常常到訪這邊。

實際上深入走在街頭上才發現與其他台北市區不同的街區樣貌,除了來吃小吃以外,因為有不少老味道跟老建築還是在這邊看得到,也許社會對於華西街的舊印象觀感不是太好,但裡面可是有幾家不錯的甜湯店,上次吃過阿猜嬤的油條加花生仁湯後,這天來試試北港甜湯的燒麻糬。


在台北的華西街夜市裡,其實是很有特色的老夜市,去哪個夜市看得到牌坊,我大概只想得到這邊,裡面有半透光的遮雨棚,所以不用擔心雨天怎麼辦。


這樣的設計我第一個會聯想到日本的市場,或是北海道的狸小路也是這樣,但不知道為什麼,每次來到這邊總是會有「生猛」的感覺XD,大概是中段幾家賣蛇料理的關係,還有旁邊岔出的小巷裡過去的粉味小店的印象。


這家由一對阿公阿嬤經營的北港甜湯之前就注意過幾次,已經開業六十年,老闆從雲林北港來到台北打拼,用跟阿爸學來的甜湯技術,一賣就是一甲子。

先不說東西的好吃與否,我很喜歡老闆娘的親切與問候,開了一甲子,來的都是老客人,所以能聽到老闆娘溫暖的寒喧,甜湯還沒入口就已經感覺到這老溫情的人情味。


而老闆則是在一邊不停的翻著鍋中熱水燒煮的熱麻糬,大概是因為怕黏沾鍋,動作不急不徐,就這樣一煮就是六十年光陰,重覆的事簡單做,用青春歲月煮出了代表古早的甜蜜滋味。


桌面上擺開的是一鍋鍋的甜湯料,紅豆、綠豆、芋角等等,應該都是自己熬煮備的料,因為店內還可以看到大塊等待處理分切的芋頭。

而看看牆面上的價位,唉喲!以台北來說真的是並不貴,一碗平均在40塊錢上下。


雖然聽說有名的是米糕粥跟芋頭湯,可是肚子有點飽..今天只點了紅豆圓跟燒麻糬。


[燒麻糬/1份2個/35元],燒麻糬是我很有記憶點的甜味小吃,因為好多年前有一個冬天在高雄找朋友,那天我記得皮夾不見了,所以幾乎整天沒有吃飯XDD,來接我的朋友第一攤就帶我到三民市場的老周燒麻糬,這應該是我第一次吃到。

軟黏的麻糬,沾上帶砂糖甜味的花生粉,厚實的香氣微燙口卻是溫暖,那份記憶讓我不知不覺愛上這道小吃,而北港甜湯的燒麻糬,是一直在熱水中煮,並且要不停的翻動,然後撈起兩顆到碗裡,再舀上滿滿花生粉。

金黃粉末多了些微芝麻香氣,沒有太過份的甜味,麻糬本身口感相當Q而緊實,咀嚼冒出的米香又微燙,卻是我懷念的美味。


[紅豆圓湯/40元],我忘記我有沒有點錯,還是價位可能不只40元呢?因為裡面除了紅豆跟湯圓以外,還多了芋圓跟芋頭塊。


湯頭的甜潤味中帶著微沙的口感,裡面的湯圓跟芋圓都好Q,但湯頭的甜味高些,不過我以為這應該是原本老味道的甜度:甜度頗高。


但是比起阿猜嬤的話這邊感覺更易膩一些,紅豆的飽滿和綿密度感覺也略輸一籌,畢竟不貴也還算好喝,但如果要喝紅豆湯我應該會更推後面阿猜嬤多一些。

米糕粥忘記點,所以少了一味對招牌的體驗,事後想起來有些可惜,不過萬華的老甜湯的溫暖,不只是味蕾的感動而已,我更喜歡店家問候與感謝的溫情,聽說萬華這邊還有家甜湯很好喝。

可是這天一直找不到是哪家,所以目前只喝過兩間,或許回家再找找資料後,下次再上台北來這邊找好料,同行的朋友在台北長大,讓我很意外的竟然從來沒有來過華西街這邊,猜想大概是過往老萬華印象影響也讓不少年輕人比較少涉足此地吧!

殊不知帶她走過一遍才發現這邊原來美食臥虎藏龍,簡單的心得分享給大家囉!




【北港甜湯 燒麻糬 米糕粥】

地址:台北市萬華區華西街59號
電話:02-2302-3281
營業時間:03:30Pm-11:00Pm
交通方式:捷運板南線龍山寺站1號出口步行約10分鐘
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