創意「鹽烤豬五花拖鞋堡」 一天的不平凡從早餐開始

點評:有特色又要好吃,這真是太重要了!


▲這份「鹽烤豬五花拖鞋堡」,光聽名字就很有創意。(圖/記者陳明仁攝)

記者陳姿吟/台北報導

這間位於巷弄住宅區的早午餐店,甫開幕十多天,早餐時間客人便絡繹不絕,擁有多樣「特色餐點」,像是拖鞋堡、皇室拼盤,源自於老闆的經驗與創意發想,讓一天的不平凡從早餐開始。

寧靜的巷弄內,「豐滿咖啡」寬敞的店面座落在其間,老闆陳鎮泰在飯店擔任廚師多年後,外出創業、自行研發特色菜單,他說:「當初很單純的想說,要把飯店的美味帶給客人,想吃就可以吃得到,把大菜變小菜。」陳鎮泰雖這麼說,但實際上他給客人的卻是比飯店的分量更多、食材也毫不小氣,部分從國外進口,海鮮類則是產地直送,像是干貝都是可以生食的等級,記者問起原因,陳鎮泰說:「也沒有去想為什麼,只覺得就是該這樣。」也許是對料理的簡單信念,開業不到兩周就已做出口碑。

◄座落於寧靜巷弄的店面,給人舒適溫馨的形象。(圖/記者陳明仁攝)

特色早五套餐中,最熱門的是這道「費城牛肉三明治」,牛肉不選用漢堡肉,而是選用澳洲進口的肉,搭配起司及洋蔥,三明治用的是特製的法國麵包,高達16公分,陳鎮泰說這樣才能包覆更多的肉,份量足夠男生來吃也吃得飽。

 
▲超大份量的費城牛肉三明治,滿足男性顧客的胃。(圖/記者陳明仁攝)

另外,「拖鞋堡」系列結合日式料理的概念,像是燻鮭魚、蒲燒鰻都入菜,還有「鹽烤豬五花拖鞋堡」是最多人點的,加入的七味粉讓肉質整體香氣更提升,也呈現重一點的口味,豬肉嚐起來口感Q彈有嚼勁,卻有如肉末般的細緻口感,洋菇的點綴也讓整體不會過於油膩;第一次來店內消費的黃小姐就說:「吃完豬肉還可以搭配蔬菜,真的很好吃、很香!而且可以吃得很飽。」


▲鹽烤豬五花肉質Q彈,灑上的七味粉口味較重。(圖/記者陳明仁攝)


▲皇后拼盤同樣是給得大方,且蔬食兼具,咖啡也是嚴選的好豆研磨出來的。(圖/記者陳明仁攝)

早餐是一天的開始,也是最重要的一餐,陳鎮泰將空間裝潢成簡單、舒適,他說:「我只是想給客人沒有壓力的餐點。」因此鄉村風的氛圍就在這麼店裡與餐點裡呈現。  

▲▼舒適的用餐環境,讓客人毫無壓力的吃早餐,想必一整天心情都會很美麗。(圖/記者陳明仁攝)

 【店家資訊】
豐滿咖啡、早午餐
地址:新北市板橋區雨農路18巷1號
電話:0952─258─700
營業時間:07:00至16:00,周一公休
消費金額:約85元至180元
 









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