▲逸林牛肉麵。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)
記者黃士原/台北報導
台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧再推出新口味,把結合臭豆腐、皮蛋與香菜的「奇香球」搭配牛肉麵,同時10月1日起至11月30日祭出牛肉麵全系列買一送一。
以牛肉麵闖出名號的台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧,繼臭豆腐、剁椒臭豆腐牛肉麵後,決心「臭出自己的路」,執行主廚王銘嘉和廚藝團隊不斷討論與調整,以既有臭豆腐發想,結合皮蛋和香菜後,混合後並揉捏成球形,裹上麵粉油炸成「奇香球」,外表金黃討喜,剝開後香味讓人驚奇。
▲結合臭豆腐、皮蛋與香菜的「奇香球」。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)
▲逸林牛肉麵佐奇香球,出餐時會將奇香球直接浸泡在湯裡,呈現最濕潤飽滿的口感。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)
原本只能單點的奇香球,10月1日至11月30日,還與牛肉麵結合一起,出餐時會將奇香球直接浸泡在湯裡,呈現最濕潤飽滿的口感,這款牛肉麵售價620元+10%(奇香球有3顆)。配合新品上市,活動期間同時祭出牛肉麵全系列買一送一(不限口味),內用外帶都適用,贈送品項以低價者計算,並收取原價10%服務費,每日數量有限。
▲剁椒臭豆腐牛肉麵。
此外,酒吧另一款剁椒臭豆腐牛肉麵,曾獲得台北國際牛肉麵節創意組銅獎,王銘嘉指出,醋泡剁椒由新鮮燈籠椒與朝天椒混合後洗淨風乾,加上糯米醋、米酒與調味料浸泡一周,再以手工剁成細末保存,滋味酸香中帶有些微嗆辣。滿滿的剁椒浸泡在臭豆腐牛肉湯頭後,可以感受米醋的酸爽、剁椒的辛辣與花椒的麻韻。
▲身分證對中「3281」4碼,高雄汕頭泉成沙茶火鍋送20盎司大肉盤。(圖/取自汕頭泉成沙茶火鍋臉書)
另外,高雄汕頭泉成沙茶火鍋中山創始店日前推出周年慶優惠,即日起至10月31日的平日時段,內用消費滿2000元,提前一日預約並登錄活動,身分證對中「3、2、8、1」4碼數字,就送20盎司的巨大肉盤(牛肉加豬肉),中3碼也有10盎司肉盤。
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