桃園首家!王品「阪前和牛鐵板燒」台茂店10月開幕

▲王品新品牌「阪前和牛鐵板燒」12/1開幕。(圖/王品提供)

▲阪前和牛鐵板燒首度插旗桃園。(圖/王品提供)

記者黃士原/台北報導

「阪前和牛鐵板燒」是王品集團的日式高價鐵板燒品牌,主打日澳頂級和牛7吃,10月將新開2家分店,除了首度插旗桃園之外,也在台北市再增1家店。

阪前和牛鐵板燒主打日澳雙和牛套餐7吃,主廚使用煎、悶、燒、蒸、炙5種技法來料理,像是日本A5黑毛和牛以高溫乾煎後,再用燻香靜置手法,展現日本和牛特有細緻脂香,澳洲M9和牛名物3品則是以和牛堡、蕎麥冷麵及玉子燒等3種不同料理來呈現。除了日澳雙和牛,套餐還吃得到鮑魚、干貝與「龍蝦二吃」。

▲龍蝦二吃。(圖/記者黃士原攝)

繼台北中山北店(2022年12月開幕)、台中文心五權西店(2023年10月開幕)之後,阪前和牛鐵板燒10月再開2家新店,除了首度插旗桃園(台茂店)之外,也在台北市新增1家大安店。

此外,阪前和牛鐵板燒9月5日起推出「金黃秋賞宴和牛套餐」,選用日本秋葉蟹入菜,套餐有松葉蟹山藥冷豆腐、蟹膏墨雲干貝、香檸塔塔和牛堡、和牛挽肉蕎麥麵、炙烤和牛千絲。重頭戲日本A5黑毛和牛在高溫乾煎後,以小麥、紅玉茶葉薰香靜置,展現特有脂香。最後還可以吃到松露野蕈和牛炒飯,將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入金黃色米飯。

▲明水然.樂插旗台中。(圖/記者黃士原攝)

近2年持續展店的「明水然•樂」,近期插旗台中市場,進駐大魯閣新時代購物中心10樓,目前已圍起裝修封板。業者表示,暫定9月底開幕,但仍要視施工進度而定。

明水然•樂主打無菜單鐵板燒,1600元就能享用14道料理,除了一定吃得到日本A5和牛與龍蝦,還有生食級干貝、時令鮮魚等。此外,餐廳也會把在地食材入菜,像是4月開幕的淡水店與宜蘭店,分別使用魚酥、鐵蛋、鴨賞、花生潤餅冰淇淋來創作菜色。

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