嘉義必吃經典!白醋涼麵淋上蒜泥更香 香菇肉羹組合是在地人推薦

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▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

撰文攝影/紫色微笑、整理/實習記者黃亭詠

嘉義的特色美食不少,尤其必吃公園老店涼麵!這款加了美乃滋的涼麵,早就耳聞它的盛名,原來它就是一般常吃的涼麵加上在地說的「白醋」也就是特製的美乃滋來做醬料調味,口味新奇有趣,這家只有涼麵與香菇肉羹的簡單組合,但卻讓人印象深刻,有到嘉義一遊的朋友一定要嚐嚐看。

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公園老店涼麵空間環境

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲店裏雖不大但很乾淨。

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲餐具是自取的,也維持的很乾淨。

公園老店涼麵菜單價位

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲公園老店的品項很簡單,就是肉羹(麵、飯、米粉)跟涼麵,價格也只有2種,小的40元、大的60元。

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲桌上也提供了食用方法。

公園老店涼麵心得評價

涼麵(招牌寬麵)

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲這就是聞名已久的嘉義涼麵,上面有麻醬、美乃滋,還有小黃瓜點綴。

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

清爽的美乃滋
原味的涼麵,味道蠻清爽的,而美乃滋並不是印象中那種濃稠系,反而很像日本的美乃滋清爽的風味,淡淡的麻醬香很棒很涮嘴,選擇寬麵的好處是醬汁能沾附的更多更均勻,加上蒜泥和辣椒醬後,味道更突出、整體的風味更加豐富。

涼麵(細麵)

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

豆芽香菇肉羹

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲來碗香菇肉羹,剛好跟涼麵湊成一組。

▲▼公園老店涼麵,加美乃滋的涼麵,口味新鮮有趣、加上香菇肉羹,是在地人推薦組合。(圖/紫色微笑提供)

▲肉羹吃起來很鮮嫩,湯頭的濃度適中,對北部人來說,調味比較偏甜。

心得
涼麵搭配肉羹的組合真的很不錯,沒吃過的朋友,一定要來嚐嚐嘉義的在地風味。

公園老店涼麵

地址:嘉義市東區新生路171號
營業時間:09:00至17:00
電話:05-2757874

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