高雄必比登熄燈後改名重新出發 招牌元蹄、滑蛋蝦仁又吃得到

▲永筵小館。(圖/捲捲&土豆拿鐵提供)

▲前身為必比登餐廳雲來坊的永筵小館開始試營運了。(圖/捲捲&土豆拿鐵提供)

記者黃士原/台北報導

連2年入選米其林必比登推介的「雲來坊家鄉小館」3月底熄燈,不過近日傳出第二代重新出發,將餐廳命名為「永筵小館」,已於6月12日開始試營運。

已熄燈的雲來坊家鄉小館,原位於高雄中山二路與苓雅二路交叉口,已有20多年歷史,主要提供家常菜餚,招牌菜蝦仁滑蛋採用新鮮蝦仁與香濃雞蛋製作,筊白筍牛肉清甜爽脆,老闆娘也會依照人數與菜色提供建議。

▲永筵小館。(圖/捲捲&土豆拿鐵提供)

▲冰糖元蹄。(圖/捲捲&土豆拿鐵提供)

▲永筵小館。(圖/捲捲&土豆拿鐵提供)

▲滑蛋蝦仁。(圖/捲捲&土豆拿鐵提供)

雲來坊原本3月底熄燈,不過近期則傳出第二代重新出發,將餐廳命名為「永筵小館」,地點位於前金區成功一路,空間比以往更加寬敞舒適,已於6月12日開始試營運。

永筵小館的菜色與過去雲來坊相似,一樣是提供家常菜色,之前的招牌冰糖元蹄、滑蛋蝦仁也還保留在菜單上,老闆娘也一樣會依照人數與菜色提供建議。

▲台南50年老店「卓家汕頭魚麵」重新開賣。(圖/取自卓家汕頭魚麵臉書)

另外,台南必吃美食「卓家汕頭魚麵」在2020年底無預警熄燈,當時讓許多老饕錯愕。不過店家日前宣布重新開賣,網友紛紛表示「太好了」、「好感動」、「排隊也要吃」。

原本卓家汕頭魚麵是用狗母魚打成漿之後,再製成麵條狀,而且製作過程並沒有添加麵粉,吃起來口感有點Q彈,同時散發出淡淡的魚香,不過現在很少在捕撈這種魚,這也是3年半前停業的原因。近期店家重新開賣,魚麵則是使用供貨比較穩定的旗魚加虱目魚來製作。

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