營業超過40年「蚵仔料理」專賣!自養自銷大顆肥美 炒飯是招牌菜

桃桃's旅人手札

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桃桃&予先生是部落客與攝影師的組合,生活本身就是一場華麗的旅行,每個人都是旅行家,以圖文紀錄我的生活,也成為你與我共同的旅人手札。

撰文攝影/桃桃's旅人手札、整理/實習記者柯珮萱

位於台南安平老街旁的養蚵世家,是間超過40年的蚵仔料理專賣店,每到用餐時間總是爆滿排隊人潮。養蚵世家是家族經營,使用自家養殖的蚵仔自產自銷,在地人都知道想吃最新鮮肥美的蚵仔料理來這準沒錯!蚵仔煎、蚵仔炒飯都是人氣推薦必吃招牌菜。有機會來到台南安平一定要吃吃看。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

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養蚵世家交通方式
位於台南市安平區的安北路上,鄰近安平老街,地理位置很不錯,附近有不少景點與美食,安平樹屋、安平古堡、炸雞洋行、同記安平豆花、劉記韭菜盒子,可以安排一起順遊。養蚵世家沒有提供停車場,可以停至「安北路停車場」,步行到「養蚵世家」約1分鐘左右。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

環境介紹
店內用餐環境就跟一般傳統小吃店一樣,沒有特地重新裝潢過,就像是自己家的感覺,內用空間並不大,尖峰用餐時段幾乎是客滿的狀態。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

養蚵世家菜單MENU
養蚵世家是一間賣蚵仔的專門店,蚵仔都是自己養的,自產自銷,保證新鮮。餐點的種類很豐富都是以蚵仔為主,其中以蚵仔煎、蚵仔炒飯、麻油蚵仔炒麵線、麻油炒蚵仔、鹹酥蚵仔、蚵捲、蚵仔湯,最受歡迎,如果是遇到客滿的狀態,餐點等待的時間會比較久一點,基本上都要15分鐘~20分鐘起跳,想要吃的需要多點耐心。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

養蚵世家 餐點推薦

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲我們點了蚵仔煎 、蚵仔炒飯 、鹽酥炸蚵 、蚵捲,滿滿的蚵仔大餐,光是用看的就食指大動。

蚵仔炒飯 70元
蚵仔炒飯是他們家的人氣餐點之一,幾乎每桌都會點上一盤,用料很簡單,主要就是以蚵仔為主,炒飯調味的很剛好,不會太鹹,有鍋氣的香味,米飯偏硬,不是軟軟黏黏的口感,但也沒有到粒粒分明。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲鮮蚵給的份量滿多的,每一顆都很鮮美飽滿,炒飯吃起來不會太油膩,很怕吃到很油膩的炒飯。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

蚵仔煎 70元
好久沒有吃到好吃的蚵仔煎了,他們家的蚵仔煎表現得很不錯,蚵仔煎的粉漿不會厚,比例拿捏的很好。用料很大方,有豆芽菜跟小白菜,鮮蚵也有很多顆。蚵仔煎的邊緣都煎的脆脆的,吃起來口感很不錯。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲醬料鹹甜鹹甜的,搭配蚵仔煎一起入口,好吃。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

蚵捲 75元
蚵捲也是滿多人推薦的餐點之一,外皮炸得金黃酥脆,內餡鮮蚵很鮮美,熱熱吃很美味,冷掉後會有一點油膩,記得要趁熱吃。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

酥炸蚵 150元
熱炒店一定要點的菜色之一,他們家的鹽酥炸蚵很好吃耶!外皮裹的粉不會太厚,比例拿捏的很好。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲搭配一旁的醬料,真的是一口接著一口,吃不停。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲蚵仔真的很肥美,不是瘦瘦的。

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

▲▼台南安平美食|養蚵世家-40年老店必吃。(圖/桃桃提供)

用餐心得
我跟先生都很愛吃蚵仔,特地安排來吃養蚵世家,滿滿的蚵仔大餐吃得很過癮,養蚵世家是一間專賣蚵仔料理的餐廳,不敢吃蚵仔的請避開。這次點了蚵仔煎、蚵仔炒飯 、鹽酥炸蚵 、蚵捲,四道料理都喜歡,每一道料理的蚵仔都很新鮮肥美,不是乾乾扁扁的。

第一次吃到蚵仔炒飯,很特別的搭配。炒飯調味適中,米粒偏硬,雖沒有每顆米粒都粒粒分明,但整體表現的還不錯,蚵仔煎好吃,粉漿比例拿捏的很好,蚵仔煎周圍煎的酥酥脆脆的,口感很好。鹽酥炸蚵跟蚵捲,都好吃,但記得要趁熱吃,冷掉會稍微油膩些。推薦給愛吃鮮蚵的大家!

養蚵世家

詳細地址:台南市安平區安北路417號
電話:06-391-0712
營業時間:10:30~20:00
公休日:星期一

*部落客《桃桃's旅人手札》現有經營:粉絲團部落格

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