台灣第2家!東京會席料理名店插旗新竹 菜單與台北店同步

▲東京會席料理名店「燈燈庵」,台灣全新二店今日正式進駐新竹。(圖/燈燈庵提供)

▲東京會席料理名店「燈燈庵」,台灣全新二店今日正式進駐新竹。(圖/燈燈庵提供)

記者黃士原/台北報導

東京會席料理名店「燈燈庵」,首家海外分店登台12年後,全新二店今日正式進駐新竹,與歷史建物「下竹町」相鄰,菜單與台北店同步,餐價1980元起至3680元。

日本燈燈庵1968年開幕,隱身日本東京秋留野市,距離東京車站約1小時的車程,提供「自然流」精緻會席料理,除了重視季節的變化與食材的原始風味,亦結合茶藝、陶藝、花藝與廚藝。開幕至今款待過許多國際貴賓,如前美國總統雷根、前英國首相柴契爾夫人等。2011年被引進台灣,這也是該品牌第一家海外分店,今年4月插旗新竹,打造全新二店。

▲東京會席料理名店「燈燈庵」,台灣全新二店今日正式進駐新竹。(圖/燈燈庵提供)

▲餐廳一樓有著大片落地窗。(圖/燈燈庵提供)

新竹燈燈庵由時藝與黑茶屋合作,選址新竹後火車站的南大路上,緊鄰新竹公園與重要歷史建物「下竹町」。建築風格低調沉穩,占地158坪,獨棟二層樓的寬敞空間設有60個座位,包括5個獨立包廂,滿足不同的用餐需求。新竹燈燈庵秉持日本本店的料理風格,菜單與台北店同步,選用台灣在地當令的食材,配合時令每月依不同主題推出新菜色,午間套餐1980元-2880元,晚間套餐2880元-3680元,另有蔬食者可選擇的精進套餐1680元。

▲東京會席料理名店「燈燈庵」,台灣全新二店今日正式進駐新竹。(圖/燈燈庵提供)

▲新竹燈燈庵秉持日本本店的料理風格,菜單與台北店同步。(圖/燈燈庵提供)

▲東京會席料理名店「燈燈庵」,台灣全新二店今日正式進駐新竹。(圖/燈燈庵提供)

▲▼新竹燈燈庵秉持選用台灣在地當令的食材,配合時令每月依不同主題推出新菜色步。(圖/燈燈庵提供)

▲東京會席料理名店「燈燈庵」,台灣全新二店今日正式進駐新竹。(圖/燈燈庵提供)

新竹燈燈庵表示,二店同樣重視「說菜」,希望能完整傳達料理中的故事,每一份菜單皆以人工手寫,依每月主題與料理搭配相符的詩詞呈現,從每個小細節中展現日本料理的細膩服務。料理長廣中新輝強調,燈燈庵秉持「一期一會」的日本料理服務精神,期待能與每位遠道而來的客人共渡一生中最難忘的美好用餐時光。

▲「Reale Cucina Italiana」義式餐廳4月26日開幕。(圖/記者黃士原攝)

另外,在竹北深耕13年,深愛饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲得義大利紅蝦餐廳評鑑二蝦肯定,主廚黃慶德今年首度北上展店,於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳,4月26日開幕,5月中旬前的訂位已全滿。

Reale Cucina Italiana菜單設計除了竹北彼刻的招牌菜色,也有特別為台北食客設計的限定料理,提供多樣義大利美食選擇。使用的食材則是他穿梭台灣各地挖掘的優質小農食材,包含彰化芳苑玫瑰鴨、彰化桂園農場烏骨雞蛋、宜陽牧場噶瑪蘭黑豚、埔里羅馬花椰菜、慢慢弄瑞可塔起司等。

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