想吃多少就夾多少!韓國人氣麻辣燙品牌登台 辣度有6種可調整

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」登台。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

源自中國四川的麻辣燙,前幾年被調整改良後引進韓國後,竟然廣受年輕人歡迎,韓式麻辣燙店在當地遍地開花,近期也有業者引進韓國麻辣燙品牌「所淋麻辣소림마라」,用餐方式是自行挑選食材,再論斤計價,而辣度也可以調整。

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲火鍋料餐檯愛吃什麼就夾什麼。(圖/記者黃士原攝)

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲20多種蔬菜可選。(圖/記者黃士原攝)

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲以重量計價。(圖/記者黃士原攝)

位於蘆洲家樂福4樓的「所淋麻辣소림마라」,是南韓人氣連鎖品牌在台第1家店,其用餐方式跟街邊常見的加熱式滷味相同,愛吃什麼就夾什麼,而且選擇更多,就像是火鍋店的自助吧,餐檯上約有40多種蔬菜、菇類、火鍋料、魚板和丸子類,夾完之後,再拿著寫著辣度與口味的訂單,前往櫃秤重計價。肉類則是一份是70元,有牛、羊、豬、雞4種可以選擇。

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲麻辣香鍋(乾鍋)。(圖/記者黃士原攝)

韓國麻辣燙與中國及台灣坊間的麻辣燙有什麼不同呢?「所淋麻辣소림마라」老闆表示,韓國的麻辣燙是從中國東北引進,但韓國人卻不喜歡八角等中藥材,因此把這些香料拿掉,同時加入牛大骨及特製辣醬一起熬製麻辣燙湯底,直接喝也很美味。

比較特的是,「所淋麻辣소림마라」辣度可以依客人喜好調整,從小辣到大辣又麻都有,分成1到6個等級,不吃辣的朋友也能選完全不辣的0 ,享用牛骨高湯清香味。

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲BLACK醬麻辣香鍋(乾鍋)。(圖/記者黃士原攝)

▲韓式麻辣燙「所淋麻辣소림마라」。(圖/記者黃士原攝)

▲鍋巴肉。(圖/記者黃士原攝)

除了招牌麻辣燙,「所淋麻辣소림마라」還有麻辣香鍋(乾鍋)、粉紅醬麻辣香鍋(乾鍋)、BLACK醬麻辣香鍋(乾鍋)可選擇。麻辣香鍋是在新鮮食材中加入特製麻辣醬,用大火炒製而成,粉紅醬麻辣香鍋則是麻辣香鍋中加入牛奶與奶油一同炒製,BLACK醬麻辣香鍋用特製炸醬料大火炒製。4種口味價格是每100公克60元至80元區間。

▲「江陵阿嬤강릉할매」可享豆腐鍋吃到飽。(圖/江陵阿嬤提供)

另外,來自韓國的「江陵阿嬤강릉할매」吃到飽直營店12月1日插旗台灣,地點就選在西門町,店裡供應的嫩豆腐鍋共有4種湯底可選,包括經典、泡菜、麻辣及蔬菜高湯,每鍋皆現點現煮,而素食者亦有五辛素的綜合菇菇嫩豆腐鍋可選擇。

▲「江陵阿嬤강릉할매」自助吧提供約30種韓國熟食、小菜。(圖/江陵阿嬤提供)

除嫩豆腐鍋外,自助吧提供約30種韓國熟食、小菜都能吃到飽,包括有「菜包肉」、「大白菜煎餅」、「馬鈴薯起司煎餅」、「涼拌QQ麵」、「韓式炒冬粉」、「韓式六色拌飯」、「鐵板牛肉」、「辣炒豬肉」、「BBQ醬炒牛肉」、「人蔘雞粥」、「黑糖花生豆腐花」、「韓式水果花菜」等。

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