可樂餅連送20天!台北最難排豬排店插旗東區 雙倍肉量套餐獨家供應

▲▼KATSU 鑫 安和店。(圖/記者黃士原攝)

▲「KATSU鑫」安和店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

有台北最難排豬排店之稱的「KATSU鑫熟成豬排蓋飯」插旗東區,安和店11月11日正式開幕,除了推出以「1983神農黑豚」製作的「熟成豬排蓋飯」限定餐點及獨家供應雙倍肉量套餐之外,11月11日至11月30日期間點購套餐,即可贈送「日式可樂餅」1份。

作為豬排蓋飯關鍵靈魂的「炸豬排」,「KATSU鑫」為支持本土養豬小農,特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌,每日限量供應100份。中山店選用吃胡蘿蔔長大的「花田喜彘」,味道純淨、肉質紮實,四號公園店選用的「農場晃晃」,豬隻飼料以亞麻籽為主,肉質甜嫩無腥味,而全新開幕的安和店則是同時供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌來製作「炸豬排」。

▲▼KATSU 鑫 安和店。(圖/記者黃士原攝)

▲安和店的「熟成豬排蓋飯」,選用「農場晃晃」的2公分厚切豬里肌部位。(圖/記者黃士原攝)

位於台北市東區的「安和店」,「熟成豬排蓋飯」選用「農場晃晃」的2公分厚切豬里肌部位,並特別保留0.5公分厚的表層油脂,將豬排先以胡椒跟鹽醃製入味,再裹上麵包粉下鍋油炸至金黃,待靜置至最佳熟度後擺在米飯上,接著鋪上半熟雙蛋,最後澆淋由關原溜醬油、湯淺手工濁醬油調和的醬汁。

▲▼KATSU 鑫 安和店。(圖/記者黃士原攝)

▲1983神農黑豚滑蛋豬排。(圖/記者黃士原攝)

▲▼KATSU 鑫 安和店。(圖/記者黃士原攝)

▲安和店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」,更是一次提供「1983神農黑豚滑蛋豬排」+「KATSU鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」。(圖/記者黃士原攝)

「KATSU鑫」安和店限定餐點「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」,選用歷經7日濕式熟成的里肌部位,油炸後口感外酥內嫩,尾韻帶有優雅的堅果香氣。另款同樣為安和店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」,更是一次提供「1983神農黑豚滑蛋豬排」+「KATSU鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」,總肉量重達280公克。僅於11月11日至11月30日供應,每日限量10份。

為慶祝「KATSU 鑫」安和店正式開幕,11月11日至11月30日期間,凡到店點購套餐,即可贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成的「日式可樂餅」1份。

▲▼KATSU 鑫 安和店。(圖/記者黃士原攝)

▲「豬排沙拉」可供顧客外帶。(圖/記者黃士原攝)

▲▼KATSU 鑫 安和店。(圖/記者黃士原攝)

▲11月11日至11月30日期間點購套餐,即贈「日式可樂餅」1份。(圖/記者黃士原攝)

「KATSU鑫」的炸豬排原本是「Ashin阿鑫小料理」主廚游承鑫(阿鑫)餐廳裡的隱藏版菜單,2021年時,秉持著「專心做好一件事」的料理初衷,在眾人熱情敲碗之下,阿鑫師傅與錸德集團共同創立了菜單上僅有熟成豬排飯的「KATSU 鑫」,第1家店位於台北捷運中山站商圈,開幕至今仍須排隊1小時才吃得到。今年5月則是插旗新北市中和區四號公園商圈,開出第2家店。

▲吉豚屋個人獨享3塊唐揚雞。(圖/吉豚屋提供)

▲吉豚屋個人獨享3塊唐揚雞。(圖/吉豚屋提供)

另外,一年一度的雙11即將到來,吉豚屋11月8日至11月19日推出以炸雞為主題的「超吉優惠」,個人獨享3塊唐揚雞優惠價111元(原價147元),統統滿足18塊炸雞桶特價599元(原價822元),再折111元,只要488元就能享用。活動期間凡購買一份套餐即可用111元加購一份吉豚雞排丼(原價189元)。
 

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