70年飄香老店藏巷口!巴掌大香酥「鍋貼饅頭」、沒預訂絕對撲空

陳小可的吃喝玩樂

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三重人,喜歡美食、旅遊及生活分享,家中有兩隻貓,是個標準的貓奴。平常最愛的食物是 台灣小吃(蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食)、火鍋(一年四季都在吃火鍋)、日本 料理、泰式料理。

撰文攝影/陳小可的吃喝玩樂、整理/實習記者邵筱鈞

超隱密基隆美食「李家鍋貼饅頭」!隱藏在基隆的巷弄民宅內,沒有特別找真的很容易錯過,店面是開放式民宅,可以看到老闆直接在現場製作饅頭,老麵糰飄出陣陣香氣,簡單傳統的美食究竟有什麼過人之處,基本上沒預訂根本吃不到,帶大家一起往下看。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲基隆巷弄的隱密美食,民宅現場出爐鍋貼饅頭。

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▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲店面現場可以看到長條麵糰等待下鍋。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲李家貼鍋饅頭就隱藏在巷弄民宅內。

基隆巷口美食沒有預訂絕對撲空
「李家鍋貼饅頭」地點在仁愛區孝三路巷弄,店面其實就是簡單的住宅,只有小小的綠色紙板招牌寫著手工水餃、韭菜盒子、菜肉包和貼鍋饅頭,沒有特地造訪真的很容易錯過,不過聽說沒有預訂完全吃不到,是在地人都知道的巷弄美食,旁邊還有基隆有名的一系列美食,可以安排個下午一次來嘗鮮。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲李家鍋貼饅頭是在地的隱藏美食。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲現場可以看到老闆製作貼鍋饅頭。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲貼鍋饅頭個頭和一個成人手掌相當。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲一旁都是民眾已經預訂的饅頭。

將錯就錯「鍋貼」饅頭
冷凍水餃、韭菜盒子、菜肉包子和鍋貼饅頭,店裡只賣這4種,最熱門的當然就是鍋貼饅頭,吃過的朋友說因為饅頭是貼著鍋子製作,所以叫做「貼鍋饅頭」,但很多人都只知道鍋貼,就將錯就錯變成鍋貼饅頭。沒預訂很難買到,營業時間早上8點開始,以過去的經驗談,早上10點來就買不到,常常被團購或預訂買光。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲李家只販售幾樣簡單的品項。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲現場可以看到老闆將一顆顆麵糰下鍋悶烤。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲新鮮出爐的饅頭都已經被預訂一空。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲一旁都是民眾已經預訂的饅頭。

民宅現做饅頭 老麵出爐直飄香
鍋貼饅頭的製作地就是這像民宅的空間,裡面散發著老麵糰的香氣,旁邊可以看到大包小包客人訂購的鍋貼饅頭,只見老闆將鍋蓋打開,熱煙緩緩上升,此刻聞到淡淡的麵粉香,白白胖胖的鍋貼饅頭巨大模樣,排排站貼在鍋子上,畫面相當療癒可愛。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲開放式民宅可以看到老闆現場製作饅頭。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲現場可以看到蒸烤饅頭的鍋具。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲一整排切好的麵糰,看老闆會先過水加熱,讓下一鍋的饅頭可以緊緊貼在鍋底不會脫落。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲貼在鍋底的那面會呈現金黃焦脆,買到馬上吃會是超脆的口感。

飯後心得
拿來打人都會痛的鍋貼饅頭,個頭分量很足,老麵發酵帶有淡淡麵香,尤其是鍋貼那一面,帶有脆度和嚼勁,口感相當紮實,不過甜度不高,平常愛吃甜的可能會覺得無味,帶回家可以搭配煎蛋應該更好吃。另外菜肉包子聽說也很熱門,裝好的應該都是客人預訂,他們家的東西個頭都不小。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲蔡肉包子也是李家的熱門品項。

▲▼基隆巷弄美食貼鍋饅頭。(圖/部落客陳小可提供)

▲李家鍋貼饅頭塊頭很大。

李家鍋貼饅頭

地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3-1號
營業時間:08:00-15:00(周六公休)
電話:02-2424-5833

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