澎湖人的宵夜!餛飩排骨麵一賣就是70年 濃郁大骨湯一喝上癮

陳小可的吃喝玩樂

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三重人,喜歡美食、旅遊及生活分享,家中有兩隻貓,是個標準的貓奴。平常最愛的食物是 台灣小吃(蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食)、火鍋(一年四季都在吃火鍋)、日本 料理、泰式料理。

撰文攝影/陳小可的吃喝玩樂、整理/實習記者黃亭詠

在澎湖玩了一整天後,來碗熱騰騰的餛飩排骨麵吧!這間位在民族路上的小店,宵夜時間約8、9點依然人潮滿滿,排骨先炸後蒸軟,搭配皮薄、餡料扎實鮮甜的餛飩,湯頭是熬製多時的豬大骨韻味,這樣一碗吃下來真的很有飽足感,當作一天旅程的收尾再適合不過了。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。

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▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲生意超好,晚上8點人潮依舊不散。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲除了些許內用座位其餘都在室外。

澎湖夜晚的飄香美味。
「福台排骨麵」地址在馬公市民族路上,路邊可以停車,除了店內座位、其他座位都在外面道路,排骨先油炸再放進蒸籠蒸軟,小燉盅裝著炸排骨酥和冬瓜,攤位前的板子就可以看到價錢,70起至160元,有排骨、餛飩意麵、米粉和冬粉的組合。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲大蒸籠的魅力光看就非常療癒。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲有各種組合搭配可選。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲餛飩排骨麵160元。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲餛飩厚實飽滿,排骨香酥味道濃郁。

厚實餛飩搭配香酥排骨
排骨餛飩意麵,餛飩皮薄、餡料扎實鮮甜,手工包的很有層次,一層層很有嚼勁,炸排骨酥口感軟滑、入口鮮嫩,加點白胡椒更添美味,冬瓜軟嫩入味,吸附湯汁胡椒香氣,意麵吸湯很快,滑口帶Q的口感,湯頭像是熬製多時的豬大骨韻味,香甜順口。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲餛飩米粉100元。

▲▼澎湖宵夜福台排骨麵,在地人都推薦的餛飩排骨麵。(圖/陳小可的吃喝玩樂提供)

▲店家價目表。

福台排骨麵

地址:澎湖縣馬公市民族路40號
營業時間:16:00-22:30(週二休息)
電話:(06)927-3397

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