▲「橋村炸雞」2號店─台北101店預計11月上旬開幕。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
韓國最大連鎖炸雞店「橋村炸雞」8月正式登台，開幕時業者就宣告今年目標開出3家店，除了板橋店之外，還會再進駐台北101及新光三越A11，日前官方臉書也貼文表示台北101店即將開幕，據了解時間是落在11月上旬，同時也有新菜單上市，官方臉書小編還說「值得期待」。
▲「橋村炸雞」2號店─台北101店正在裝潢中。（圖／取自橋村炸雞臉書）
「橋村炸雞」台灣首店8月進駐板橋環球購物中心，而台灣總代理王座國際餐飲董事長王耀輝在開幕時也表示，今年目標開出3家店，除了板橋環球店之外，還會再進駐台北101及新光三越A11。日前官方臉書也貼文表示台北101即將開幕，根據該品牌在人力銀行透露資料，時間是落在11月上旬，同時也有新菜單上市，官方臉書小編還說「值得期待」。
▲「橋村炸雞」蜂蜜口味。（圖／記者黃士原攝）
為了提供台灣消費者最道地的韓式體驗，「橋村炸雞」所有醬汁均從韓國中央工廠生產直運，包括炸雞的醬汁、副食中的泡菜炒飯與炒年糕所用醬料，就連爆漿起司球與兩款糖餅均由韓國生產直送台灣。至於炸雞原料，選用台灣在地冷藏國產雞肉，以橋村獨門配方醬汁醃漬雞肉12小時入味，經過24小時的低溫熟成技術，搭配獨家兩段式油炸工序，達到品牌要求的酥脆度標準。
▲無骨腿塊部位。（圖／記者黃士原攝）
「橋村炸雞」台灣首店提供蜂蜜、醬香、香辣3種口味，蜂蜜在韓國市場最受歡迎，是餐廳建議首次品嚐的口味，醬香使用鹹中帶甜的蒜味醬汁；香辣則是以韓國天然青陽紅辣椒製成，喜歡吃辣的朋友可以品嚐看看。
▲「蜂蜜醬香雞」多一層蜂蜜甜香。（圖／甩鍋雞提供）
另外，來自韓國的炒雞品牌「甩鍋雞」，9月28日於台北西門町開出首店，469元起就能享有炒雞、炒豬以及自助吧吃到飽。「甩鍋雞」以炒雞為主打餐點，在韓國分店多達180家，台灣首店插旗台北西門町，保留韓國傳統的烹煮方式，使用新鮮的雞肉及高麗菜、馬鈴薯、年糕、豆芽等各式蔬菜食材，以甩鍋的方式大火翻炒，讓雞肉皮脆焦香，最後再加入韓國原裝進口的特色醬料。
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